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黨參
進入2020年，黨參新貨交易時間不長，價格保持平穩運行。2021年盡管中藥材市場普遍上漲，黨參的價格僅在種植期受到小幅利好，后期行情并未有顯著波動。到了2022年甘肅地區連續的干旱以及黃心病的蔓延，導致黨參產量明顯減少，市場供應緊張，價格因此持續上漲，2023年由于有資金介入當歸、黨參等西北大品種，黨參的價格上漲一發不可收拾。供給來看，2023年定西市的黨參產量達到了14.48萬噸,出口來看，近年來我國丹參出口表現為逐年下降態勢，從2015年的4489.6噸下降至2023年的1415.6噸，其中甘肅出口21.2噸。
川芎
近年來川芎的產量經歷了從高峰到低谷再到回升的過程，主要受到市場價格和需求起伏不定等影響。產量變動而言，數據顯示，2016年至2023年我國川芎的總產量實現從1.6萬噸到1.86萬噸的小幅度增長，中間年份波動明顯，總體趨勢呈現增長態勢。細分階段來看，2017-2018年產量明顯增長，主要受到2016年以來的價格高漲提升種植戶積極性，2019年開始逐步下降，2020年的庫存消耗后，2021年川芎價格一路走高，一度達到歷史高點45元/千克。到了2022年，價格高位下農戶高積極性帶動產量提升，價格開始小幅度波動回落，但整年均價仍較2021年出現小幅度增長，2023年產量繼續增加，均價小幅下跌。
白芷
白芷2021年上新期供需趨緊，價格開始高漲，在白芷價格高峰之后，雖然產地種植面積有所增加，但由于種子質量和天氣原因等問題，2022年的產量并未如預期般大幅增長，反而略低于2020年的水平，導致了白芷的行情在產新回落后，隨著庫存消耗與香料藥用需求的增加，價格再次反彈，至2023年底達到近年來的最高位，超過30元。具體到2023年，白芷的產量達到了8310萬噸，市場價格高位運行，但需求增長較緩疊加供給大增背景下，預計2024年整體價格將呈現回落態勢。
白術
在2020年至2022年期間，由于連續兩年受災減產和減種，白術的價格持續走高，達到歷史高位，然而高價行情并未刺激種植戶大面積擴種。由于種植成本高昂、技術門檻較高以及市場需求的不確定性等因素，多數種植戶對擴種持謹慎態度，同時在2023年亳州地區多雨導致在地面積達近年來最高值疊加苗種供給同樣受損，2023年總供給量達近年來新低的1.32萬噸左右，因此雖然目前白術價格已高，但預計高價行情有望持續至2026年產新前。
白芍
2022年我國白芍價格表現為持續增長趨勢，僅在產新區后小幅度回落，但隨著疫情政策轉變，需求明顯增長疊加庫存基本消耗完畢，同時產量因2017-2019年白芍價格的下降種植面積下降，供需錯位加劇背景下白芍2023年整年價格高漲，值得注意的是2020年實際白芍種植面積仍較低，同時當前高價背景下，很多四年白芍甚至少部分三年提前上市，預計短期內白芍價格仍將保持高位運行。
綠茶
綠茶作為我國第一大茶類，因其富含抗氧化物質而備受消費者青睞，2022年我國綠茶內銷量達131.1萬噸，同比增長0.14%，2023年小幅下滑，降至128.9萬噸，但從長期市場來看，隨著人們對健康的關注不斷增加，消費者對天然、健康、低卡路里的產品需求增加，為綠茶產業發展提供持續增長的動力。
黃茶
黃茶在六大茶類中屬于極小品類，但近年來，我國各黃茶主產區地方政府開始重視黃茶產業發展，扶持力度不斷加強，黃茶市場開始逐步升溫，黃茶消費需求穩步提升，2023年我國黃茶產量和內銷量分別達2.33萬噸和1.90萬噸，同比增長78.38%和72.73%。
紅茶
茶是世界三大飲品之一，中國作為茶葉的發源地，擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶葉生產經驗，而紅茶作為我國第二大茶類，近年來不論產量還是質量都取得較大突破，2023年我國紅茶產量達49.12萬噸，同比增長1.90%。
白茶
白茶是中國六大茶類之一，以其獨特的工藝和自然的香氣而著稱。白茶的制作工藝簡單，不揉捻，不炒制，只經過萎凋和干燥兩個過程，最大限度地保留了茶葉的天然風味和營養成分，因此深受廣大茶友的喜愛，2023年我國白茶產量和內銷量分別達10.02萬噸和8.3萬噸，同比增長6.01%和2.47%。
棗
近年來中國紅棗產量呈現出總體增長的趨勢，也伴隨著一定的波動，主要受到氣候條件、種植技術、市場需求和政策引導等多種因素的影響。特別是近年來，隨著農業科技的進步和紅棗種植結構的優化，紅棗的產量和質量均得到了顯著提升。到2022年，中國紅棗產量達到747.24萬噸，這一數據表明紅棗產業依然保持著穩健的發展態勢?？紤]到氣候變化、市場競爭和消費者需求的變化，預計未來幾年紅棗產量的短期趨勢可能會出現小幅波動。
西瓜
近年來，受氣候變化、種植技術改進以及市場需求波動等多重因素影響，我國西瓜產量和種植面積呈現了一定的波動。具體而言，2022年我國西瓜產量達到6302.31萬噸，種植面積則為1484.82萬畝，顯示出西瓜產業仍維持著較高的生產規模。未來隨著農業科技的進步和農業政策的優化，預計西瓜產量將保持穩定增長，種植面積可能會根據市場需求和種植效益的變化而有所調整。同時隨著消費者對食品安全和品質要求的提高，西瓜種植結構可能會進一步優化，以滿足市場多元化的需求。
三七
云南三七以其獨特的生長環境和精細的加工工藝，保證了其獨特的藥效和品質，贏得了國內外市場的廣泛認可。云南省三七種植現狀而言，從2018年到2022年的數據可以看出，雖然在地面積在2022年略有回升，但采收面積從2019年的峰值逐年減少，至2022年僅為4.9萬畝，同時產量也從2019年的高點19676噸下降至9729噸。
黃芪
黃芪分為綿芪和鐵芪兩種，在市場上為主流商品，市場長期收購。黃芪作為中藥材大宗品種之一，年需量近7萬噸。隨著越來越多的人們對健康養生方面的注重，市場消耗端對黃芪的需求整體趨向穩步增加。數據顯示，2022年我國黃芪產量和需求量分別為7.81萬噸和7.34萬噸，市場規模達15.78億元，較2021年增長3.2%。
當歸
隨著國內外市場對中藥材需求的增加，岷縣的當歸種植戶積極擴大種植面積，同時采用先進的農業技術提高產量。具體來看，從2015年到2020年，當歸的產量和種植面積均穩步增長，盡管期間有所波動，但整體趨勢向上。特別值得注意的是，2021年當歸的產量和種植面積均出現顯著增長，主要歸因于當年種植面積的大幅提升，從17.746萬畝猛增到31萬畝。進入2022年，盡管種植面積略有減少，但當歸產量仍保持增長態勢，達到5.76萬噸，種植面積穩定在28.38萬畝。
金針菇
金針菇以其菇蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是火鍋、麻辣燙和涼拌菜的上好食材，我國栽培金針菇的歷史悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆都適合金針菇生長，是我國食用菌工廠化生產中技術最完善的品種之一，但近兩年我國金針菇產量有所下滑，據中國食用菌協會數據顯示，2022年我國金針菇產量共計完成202.54萬噸，同比減少5.61%。
對蝦
2022年我國南美白對蝦海水養殖產量達1340280噸，同比增長5.23%；斑節對蝦海水養殖產量達114360噸，同比增長9.26%；日本對蝦海水養殖產量達46199噸，同比增長3.71%。
