不積跬步,無以至千里;不積小流,無以成江海。
目前茶飲行業的品牌眾多,各種各樣的品牌讓人看得眼花繚亂。那么,這個行業是不是已經達到飽和了呢?
據統計,一個地級城市,奶茶加盟店就有1000多家;奶茶原料加工代理達60余家;奶茶設備、器具廠家和代理商30多家。這樣算下來,整座城市一年的奶茶消費可以達到20億元,而且以上這些數據,還在不斷上升。再加上如今創業浪潮席卷全國,可以想象奶茶行業的前景。
雖然我國茶飲迎來驟然井噴,各茶飲品牌已經隨處可見,但是也存在缺陷,例如在質量上同質化嚴重,品牌差異化不強。如今年輕人更追求時尚、潮流、前衛、創意。所以,一家奶茶店的環境、文化理念將成為其能否立足茶飲領域的關鍵。
隨著茶飲界產品、設計、文化理念的不斷升級,“新中式茶飲”——“新作の茶”脫穎而出。這樣一個相對年輕的品牌,是如何做到在競爭激烈的茶飲行業嶄露頭角并站穩腳跟的呢?
人生處處是賽場
“新作の茶”創始人張曉,中學時代迷上了無線電測向,這項運動在一定程度上塑造了他的人格特點:習慣面對高壓,獨立解決問題以及團隊協作,對目標有執著的追逐。6年的業余運動員生涯,在繁忙的學業之中抽出時間,張曉參加國內各個級別的比賽,從區冠軍到廣東省廣州市的冠軍,再到拿下了全國錦標賽的個人和團體賽的冠軍,成為國際運動員。
運動員的堅韌不拔的毅力和吃苦耐勞的精神,讓張曉在沒有賽道的商場上,起起伏伏,最終沉淀了下來。
從職業門男裝品牌,僅三年時間,從零做到了一個億的年營收,到2014年底,張曉和合伙人重新組建的團隊拿了數百萬美元的風投,創立了移動互聯網和手游出海的公司——英卓移動,再到2017年年初,“新作の茶”第一家門店正式開業。至今,“新作の茶”已有100多家門店了。
這期間也經歷了“中國式合伙人”的慘淡收場,沉浮之間,砥礪前行。如今,張曉不忘初心,創業要抬頭看天,也要雙腳接地。調整狀態后,張曉以銳不可當的趨勢,讓“新作の茶”席卷全國茶飲市場。
商城如戰場,兵貴神速,運籌帷幄,決勝千里。
好產品怎么定義?
要有一個好產品,做一個產品驅動的消費品品牌。好產品怎么定義?
首先,東西一定要好,東西不好不會有長遠的未來;其次,一定要好看,顏值要高;第三,要滿足用戶的某一種需求;第四,要有極致的性價比。
“新作の茶”從品牌定位、品牌理念、用戶分析、產品設計,再到定價體系,張曉的邏輯一直很清晰。
2017年年初,張曉與合伙人一起籌備了近200天,“新作の茶”第一家門店正式開業。“新作の茶”首店位于廣州,極致簡約的日式風格,通透溫暖的白色空間搭配木色家具,顏值極高的茶品,張曉打響了新作的第一炮。
這是一個新的作品,一個很重要的作品,這是“新作の茶”名字的由來。在第一家門店里,張曉完成了“新作の茶”第一版本的打磨,這是一個全新的行業,全新的開始。團隊的組建,店鋪的選址、設計,每一個小細節,都在品牌初創的艱難里彰顯著他創業的快樂。
張曉說,“新作の茶”,每一杯茶都是一個作品。由每一季的新鮮點亮創作靈感,到不斷迭代的萃茶技術實現構想。一萬次嘗試,換來你一次唇齒間的驚喜,就因為在這個城市,平均每天會有成千上萬個你,邂逅“新作の茶”,這便是“新作の茶”的理念。
用戶畫像的精準定位
“新作の茶”以新式茶飲為核心、崇尚自然與人文的輕量級生活方式。
輕生活——崇尚自然人文、提倡去物質化,以治療物質過剩 ;輕時尚——倡導“Less is more”的設計觀、追求本質、反對炒作與過度營銷 ;輕飲食——保持對食材的敬畏之心、追溯食物的本真之美。
“新作の茶”更精準的用戶畫像定位——“90后”為主的、追求生活品質與生活美學的白領人群。首先,“90后”擁有比 “80后”更為強烈的自我意識,以及自我實現的使命感。其次,白領人群的消費能力相對較強,且在消費升級趨勢熏染下,對于生活品質感、生活美學都擁有較高的理解與追求。
“以品質生活定義安全感、以興趣界定自我的深度、以善良微光影響社會、以獨而不孤界定個體歸屬”——“新作の茶”不單單只一個產品,更是用戶心靈深處的一個慰藉和寄托。
自身實力硬是品牌可持續發展的前提
“新作の茶”——作為萌新品牌,之所以可以在短時間內在全國開設超過100家門店,其本身的硬實力是迅速拓展門店數量的重要前提。
茶葉與國內外知名茶商供應鏈戰略合作,獨有的產品研發團隊提供更專業的、獨家的產品配方研發;水果,收購國外大型水果園,從源頭進行管控,保證水果的新鮮度及品質穩定度;乳制品與全球頂級乳制品供應商戰略合作,采用進口淡奶油及新西蘭芝士。(安佳乳制品/Anchor Milk,128年歷史的安佳,源自零污染新西蘭牧場,采用進口的新鮮牛乳,超高溫滅菌攪打。 相對于植物奶油,動物奶油更加健康,不含反式脂肪);物流——核心城市物流全覆蓋配送,提供更便利、更快捷的物流服務。
新作的空間設計理念——極致簡約,大片留白,給人自由想象的空間, 打磨細節,給人不經意的、出乎意料的驚喜,讓空間設計看得見、聽得清、聞得到、摸得著、嘗得了。隨處可見的貼心標識牌, 開放的水吧與制作區,擁有大自然紋理觸感的原木材質,背景音樂與制作產品時各種器皿的碰撞聲,擁有森林氣息的香氛、水果與茶的香氣。
俗話說萬丈高樓平地起,夯實地基,運籌帷幄,方可決勝千里



