2019年中國油菜籽行業供給及加工趨勢分析：總產和單產增長，綠色加工勢在必行[圖]

    一、中國油菜籽行業發展現狀

    1、產業鏈

    油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。

油菜籽的產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    2、主要種植區域

    油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產量占中國油料總產量的30%以上，居世界首位。

中國油茶籽主要種植區域

資料來源：智研咨詢整理

    3、生產現狀

    我國是世界油菜主產國。油菜種植面積、總產從1980~2011年31年間一直居于世界首位。從2013年起，我國居于世界第二位。

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國油菜籽產業發展動態及投資策略研究報告》顯示：2016年中國油菜籽種植面積下降明顯，同比下降5.76%，但2017-2019年來，我國油菜在種植面積、總產和單產等方面都呈現不斷上升的趨勢，至2019年中國油菜籽種植面積6583.09千公頃，比上年增加32.48千公頃，同比增長0.50%。

2014-2019年中國油菜籽種植面積及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2016年由于油菜籽種植面積的減少，中國油菜籽產量也下降明顯，但隨后幾年中國油菜籽產量都是呈增長態勢，至2019年中國油菜籽產量1348.47萬噸，比上年增加20.35萬噸，同比增長1.53%。

2014-2019年中國油菜籽產量及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    近年來，雖然中國油菜籽種植面積有與產量都有增減，但中國油菜籽單產量卻一直呈增長趨勢，2019年中國油菜籽單產量高達2048.39公斤/公頃，比上年增加20.92公斤/公頃，同比增長1.03%。

2014-2019年中國油菜籽單產量及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    三、油菜籽加工發展方向——綠色加工

    近年來，我國油菜在種植面積、單產和總產等方面都呈現不斷上升的趨勢，在2017年我國油菜籽產量達到1327.4萬噸，位居世界第二位。但在油菜籽加工過程中，目前仍然存在一些問題。

    以四川為例，四川省內油脂加工企業一共4000余家，年加工量200萬t左右，但僅有40余家企業年加工量能達2萬t以上，其余大部分是油脂加工小企業或作坊。這些中小企業主要采用的是預榨浸出、物理化學精煉法的傳統加工工藝，能耗高，產品技術含量低，較少顧及到加工過程中危害物質的控制以及對營養功能成分的保護，不利于副產物的加工利用，嚴重制約了油菜產業的發展，同時也帶來潛在的食品安全隱患。

    近年來，我國的油菜加工產業發展迅速，規模和技術有很大的提升，但是目前比較先進的綠色加工技術仍沒有達到大規模的普及和應用，部分中小企業只注重油菜籽加工的出油率而忽視對油菜籽優質營養成分的保護，生產觀念仍較落后。高昂的成本是制約中小企業使用綠色加工技術的重要原因，降低其成本是未來油脂加工行業的重要發展方向。我國是油料進口大國，為提高我國食用油自給率，保障食用油質量與安全，大力發展高效節能的油菜籽綠色加工技術勢在必行。通過推廣油菜綠色加工技術，可以幫助油菜加工產業實現轉型升級，提高油菜產業的綜合利用產值，實現產業增值，帶動農民創收。