2021年中國榨菜行業現狀分析：我國為榨菜主要產地，出口數量較多[圖]

    一、榨菜企業數量

    榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。2021年1-10月中國榨菜相關企業注冊數量為104家。

2016-2021年中國榨菜相關企業注冊數量走勢

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    據企查查數據，2021年1-10月榨菜相關企業注冊數量最多地區為重慶2266家，其次是貴州地區榨菜相關企業注冊數量183家。

2021年1-10月中國榨菜相關企業注冊數量前十地區

資料來源：企查查、智研咨詢整理

    二、榨菜進出口情況

    榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。我國為主要榨菜產地，2020年中國榨菜產品出口數量為23209.4噸，同比下降3.3%；榨菜進口數量為132.6噸，同比增長21.5%。

2015-2020年中國榨菜產品進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國榨菜行業產業運營現狀及戰略咨詢研究報告》

    據中國海關數據，2020年中國榨菜出口金額為2566.96萬美元，同比增長5.3%；榨菜進口金額為39.74萬美元，同比增長25.3%。

2015-2020年中國榨菜產品進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中2020年中國榨菜產品出口數量最多地區為日本7842399千克；其次是出口至韓國地區榨菜數量4743364千克。

2020年中國榨菜產品出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    三、涪陵榨菜現狀

    涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。2020年涪陵榨菜營業收入為197496萬元，占營業收入的86.9%。

2015-2020年涪陵榨菜營業收入及占比

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產品直銷營業收入為5679.5萬元，同比增長43.1%；經銷榨菜產品營業收入為191816.5萬元，同比增長14.7%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產品銷售渠道營業收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2020年涪陵榨菜-榨菜產品直銷營業成本為2720萬元，同比增長43%，毛利率為52.11%；經銷榨菜產品營業成本為76636.2萬元，同比增長16.7%，毛利率為60.05%。。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產品銷售營業成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜-榨菜產品生產量為13.71萬噸，同比增長21.9%；榨菜產品銷售數量為13.56萬噸，同比增長14.3%。

2019-2020年涪陵榨菜-榨菜產品產量及銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    其中2020年涪陵榨菜企業榨菜、蘿卜產品產能中，眉山生產基地榨菜、蘿卜產品實際產能為2.26萬噸，涪陵生產基地榨菜、蘿卜產品實際產能為12.18萬噸。

2020年涪陵榨菜-榨菜、蘿卜產品實際產能

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    以上數據及信息可參考智研咨詢（ www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國榨菜行業產業運營現狀及戰略咨詢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。