2021年中國食鹽行業全景速覽：行業集中度低，出口量持續增加[圖]

目前我國是全球最大的原鹽生產國，在我國原鹽產量中，大約有1000萬噸左右用于制備食鹽。資料顯示，受行業去產能、去庫存、去杠桿等多方面因素的影響，我國原鹽產能增幅放緩，自2019年以來我國原鹽的產量呈下降態勢，2021年我國原鹽的產量降為5706.5萬噸，較2020年同比下降2.50%。

隨著我國社會經濟的發展，我國在制鹽工藝方面有了很大進步，食鹽產量得到很大提高。資料顯示，2017-2021年我國食鹽產量整體上呈現增長態勢，2020年受疫情影響，產量稍微有點下降，2021年實現回升。2021年我國食鹽產量約為1227.3萬噸，較2020年同比增長1.99%。從食鹽需求方面看，隨著居民生活條件的提升，人們對于健康飲食要求標準逐漸提高，中高端食鹽的需求大增。近年來，我國食鹽表觀需求量維持在1100萬噸以上。2021年我國食鹽表觀需求量為1167.5萬噸，較2020年同比增長1.09%。

受大宗原輔材料價格上升及原鹽產量減少等因素的影響，近年來我國食鹽零售價雖呈一定波動性，但整體上呈現上升趨勢。2021年12月31日我國食鹽零售價為5.04元/千克，較2020年同期相比相差不大。

隨著食鹽需求和價格的影響，2017-2019年我國食鹽行業市場規模呈現增長態勢，2020年由于疫情的緣故，食鹽市場規模有所下降，2021年實現增長。資料顯示，2021年我國食鹽市場規模較2020年同比增長1.49%。

2、出口量持續增加，山東省是最大食鹽出口省

就進出口數量及金額而言，我國食鹽產品在國際貿易中以出口為主，進口較少，且出口量及出口金額呈逐年穩定增長態勢。2021年我國食鹽出口量為73.12萬噸，出口金額為5777.55萬美元，分別同比增長12.63%、35.08%；食鹽進口量為13.33萬噸，進口金額為1036.28萬美元，分別同比下降18.72%、43.70%。

從進出口均價方面看，2017-2018年我國食鹽出口均價大于進口均價，2019-2020年進口均價大于出口均價，2021年進出口均價相差不大。2021年我國食鹽出口均價為0.079美元/千克，進口均價為0.078美元/千克，進出口均價差值為0.001美元/千克，較2020年進出口均價差值0.112美元/千克，同比下降97.83%。

就進出口省份而言，2021年山東省是我國食鹽出口大省，浙江省是我國食鹽進口大省。2021年山東省食鹽出口量占我國食鹽總出口量的36.21%，其次是江西省、上海市，出口量占比分別為22.34%、13.6%；2021年浙江省食鹽進口量占我國食鹽總進口量的96.83%。

就出口目的地而言，2021年韓國是我國最大的食鹽出口目的地。2021年我國出口到韓國的食鹽數量達33.9萬噸，其次是出口到越南、菲律賓，出口量分別為11.7萬噸、9.65萬噸。就進口目的地而言，由于澳大利亞有得天獨厚的曬鹽條件，是世界少有的天然鹽場，其食鹽質量比較高，2021澳大利亞是我國最主要的食鹽進口目的地。2021年我國從澳大利亞進口的食鹽數量占我國食鹽總進口量的96.94%。

三、重點企業：行業競爭格局較為分散，集中度較低

目前我國注冊的鹽企大約有290家，其中食鹽定點生產企業達131家，食鹽上市企業主要有蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投等。蘇鹽井神制鹽生產能力在我國制鹽行業名列前茅，具有“循環經濟、礦產資源、區位運輸、技術創新、產銷一體、知名品牌”六大核心競爭優勢。由于公司資產重組，食鹽銷售范圍擴大，業務創新能力和市場競爭能力增加，近年來蘇鹽井神食鹽產品營業收入穩定增長。2021年蘇鹽井神食鹽產品的營業收入為6.24億元，較2020年同比增長3.85%。魯銀投資目前所屬食鹽定點生產企業有6家，擁有全國食鹽定點批發資質，年產能達360萬噸，由于其所轄企業位于鹽礦資源豐富的地區，制鹽資源豐富。自2019年起，魯銀投資食鹽產品的營業收入持續增長，2020-2021年其食鹽產品營業收入趕超蘇鹽井神。2021年魯銀投資食鹽產品營業收入達8.3億元，較2020年同比增長15.20%。云南能投的井礦鹽制鹽生產能力和食鹽業務盈利能力在行業內名列前茅，2020-2021年其食鹽產品營業收入穩定增長，2021年其食鹽產品收入為6.97億元，較2020年同比增長8.55%。

從食鹽產品毛利率方面看，受原材料價格上漲幅度大于銷售價格的影響，2020-2021年蘇鹽井神和魯銀投資食鹽產品毛利率呈下降態勢。2021年蘇鹽井神食鹽產品毛利率為22.92%，較2020年下降3.19個百分點，魯銀投資食鹽產品毛利率為25.04%，較2020年下降1.04個百分點。

從產銷量方面看，魯銀投資食鹽產品的產銷量高于蘇鹽井神和云南能投，但2020-2021年魯銀投資食鹽產品的產銷量稍微有點下降。2021年魯銀投資食鹽產品的產銷量分別為144.08萬噸、146.85萬噸，較2020年分別同比下降0.86%、2.5%。2021年蘇鹽井神食鹽產品產量為115.41萬噸，較2020年同比增長7.72%，其銷量較2020年同比下降1.53%。2021年云南能投食鹽產品的產銷量分別為33.04萬噸、33.42萬噸，較2020年分別同比增長5.21%、7.34%。

從研發投入方面看，2017-2020年三家企業的研發投入均呈增長態勢，但2021年云南能投研發投入急速下滑。2021年蘇鹽井神研發投入為1.2億元，較2020年同比增長29.71%，魯銀投資研發投入為9308.24萬元，較2020年同比增長56%，云南能投為582.31萬元，較2020年同比下降48.40%。

從行業市場占比方面看，我國鹽業企業具有數量多、規模小、分布零散、實力整體較弱的特點，行業市場集中度較低。2021年魯銀投資食鹽產品市場占比為11.74%，蘇鹽井神食鹽產品市場占比為9.4%，云南能投食鹽產品市場占比為2.69%。

四、行業發展趨勢：行業法規逐漸完善，市場集中度不斷提升

1、行業政策法規逐漸完善

食鹽是我國日常生活中不可缺少的調味品之一，但在質量安全、執行標準等方面仍在存在一些問題，如碘含量不達標、食鹽檢驗標準不統一等。因此，為保障食鹽安全，食鹽行業管理相關法規標準需進一步完善，并且要嚴格執行，加快引導食鹽行業和企業逐漸規范經營。除相關企業外，人們也需要提高對食鹽相關法律法規的認知度，這樣整個食鹽行業的生產和銷售將會往健康、可持續方向發展。

2、提高生產工藝的創新性，市場集中度提升

我國食鹽行業具有悠久的歷史，關于鹽方面的記載最早可追溯到神農時代，當時人們主要是通過海水來制鹽。隨著朝代的更替，人們對于鹽的認知度逐漸提高，制鹽工藝也不斷改善?，F如今，無論是在制鹽工藝上還是銷售方面都有了很大進步，制鹽方法也多種多樣。但我國食鹽行業市場產品品種較為單一、包裝較為簡單，產品同質化程度相對較高。因此，要想提高企業在行業市場中的份額，必須要對生產技術、產品質量進行革新，要讓本企業區別于同行。

3、產品研發能力提高

目前，我國食鹽行業的研發人才比較缺乏，產品無法滿足消費者的個性化需求，而且近年來我國在食鹽行業申請的專利數量在不斷減少。因此，企業要想提升產品的知名度，需引進食鹽行業的研發人才，生產一些滿足消費者需求的產品，不斷豐富食鹽品種，在鹽行業打造具有自主知識產權、產品質量高的全國性品牌。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國食鹽行業市場競爭策略及未來發展潛力報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。