絕味食品：門店擴張&單店增長&品類延伸 堅守鹵味龍頭

    渠道戰略升級至“深度覆蓋、渠道精耕”，疫情期間逆勢開店。前萬店時期公司采取“跑馬圈地，飽和開店”策略，主要通過規模驅動。2019年公司已進入后萬店時期，渠道策略逐步升級為“深度覆蓋，渠道精耕”，從規模驅動開始轉向效益和管理驅動，實行減費增效挖潛，使存量資產發揮更大效率。未來渠道重點放到提升單店營收、多開店、開好店以及渠道精耕。公司將所有渠道分成了8 大類和25 類子渠道，不同渠道進行不同的策略輸出，實行分類精耕。公司將以商圈作為單位進行區域布局，補齊城市空心化，夯實一二線優勢市場，形成深度覆蓋的完善渠道布局。疫情期間，公司及時給經銷商提供資金支持，鼓勵加盟商逆勢拿店，搶占新空出核心地段的優勢店鋪。在疫情加速小品牌出清的行業背景下，絕味逆勢擴張來搶占優勢市場。未來公司每年國內持續新增800-1200 家店，加速開發高勢能門店，預計未來還有一倍以上的開店空間。

    加大線上布局和推動社群營銷，助力單店營收提升。過去公司單店營收每年保持3%-5%的提升，最主要來自于門店運營水平的提升，以及門店結構優化和推出新品。2020 年在疫情影響下，公司進行了一些調整，更加關注線上營銷同時加強線上運營能力，線上占比大幅增加；同時發力社群運營，為門店營收貢獻新的增量。門店結構優化和新渠道拓展為公司帶來結構性的單店營收成長動力。

    積極布局新品類和新領域，多元化發展打破天花板。公司不斷孵化新項目、通過投資并購外延等逐步構建“美食生態圈”，積極開拓串串新品，并向復合調味品、特色食品和輕餐飲等新領域拓展。串串作為缽缽雞延伸品，近兩年市場快速增長，看好未來絕味串串產品發展潛力。

    公司實行多品類擴張，有利于打破單品成長天花板。