2020年中國五星級飯店行業發展現狀分析：五星級飯店數量為820家，其中廣東五星級飯店數量全國排名第一[圖]

    五星級飯店是“星級旅游飯店”（簡稱為“星級飯店”）中的最高級，是由國家旅游局設立的全國旅游星級飯店評定委員會（以下簡稱為“全國星評委”）按照《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）負責評定。

    1、五星級飯店數量

    總體看來中國五星級飯店數量呈增長趨勢，2019年中國五星級飯店數量達822家，較2018年增加了58家，同比增長7.59%，2020年較2019年小幅下滑，2020年中國五星級飯店數量為820家，較2019年減少了2家，同比減少0.24%。

2014-2020年中國五星級飯店數量統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國星級飯店產業競爭現狀及投資前景分析報告》數據顯示：2020年廣東五星級飯店數量為101家，全國排名第一；浙江五星級飯店數量為82家，全國排名第二；江蘇五星級飯店數量為78家，全國排名第三。

2020年中國各省市五星級飯店數量統計（家）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    中國五星級飯店主要分布在廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧等地，2020年廣東、浙江、江蘇、上海、北京、福建、山東、四川、重慶、遼寧十個省份五星級飯店數量合計占全國五星級飯店總數的67.8%，其中廣東五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的12.32%，占比最大；浙江五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的10.00%；江蘇五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的9.51%；上海五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的8.66%；北京五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的6.46%；福建五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的6.22%；山東五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的4.15%；四川五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的4.15%；重慶五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的3.29%；遼寧五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的3.05%。

2020年中國五星級飯店分布情況

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    從登記注冊類型來看，2020年中國國有五星級飯店數量為177家，較2019年增加了32家；集體五星級飯店數量為7家，與2019年持平；港澳臺投資五星級飯店數量為83家，與2019年持平；外商投資五星級飯店數量為87家，較2019年減少了5家；其他五星級飯店數量為466家，較2019年減少了50家。

2014-2020年中國各登記注冊類型五星級飯店數量統計（家）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2020年中國國有五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的21.59%，占比最大；外商投資五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的10.61%；港澳臺投資五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的10.12%；集體五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的0.85%；其他五星級飯店數量占全國五星級飯店總數的56.83%。

2020年中國五星級飯店數量結構（按登記注冊類型）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2020年中國五星級飯店客房數量達26.4萬間/套，較2019年增加了0.41萬間/套，同比增長1.58%。

2014-2020年中國五星級飯店客房數量統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    自2018年起中國五星級飯店床位數量逐年減少，2020年中國五星級飯店床位數量為39.21萬張，較2019年減少了0.01萬張，同比減少0.03%。

2014-2020年中國五星級飯店床位數量統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2、經營現狀

    自2018年起中國五星級飯店固定資產逐年減少，2020年中國五星級飯店固定資產為1851.35億元，較2019年減少了84.99億元，同比減少4.39%。

2014-2020年中國五星級飯店固定資產統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2019年中國五星級飯店營業收入總額達814.68億元，較2018年增加了18.43億元，同比增長2.31%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店營業收入總額大幅下滑，2020年中國五星級飯店營業收入總額為474.55億元，較2019年減少了340.13億元，同比減少41.75%。

2014-2020年中國五星級飯店營業收入總額統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2020年中國五星級飯店客房營業收入占營業收入總額的40.48%，較2019年減少了0.57%；餐飲營業收入占營業收入總額的41.37%，較2019年增長了5.95%；其他營業收入占營業收入總額的18.15%，較2019年減少了5.38%。

2014-2020年中國五星級飯店營業收入總額結構

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    自2015年起中國五星級飯店利潤總額逐年增加，2018年中國五星級飯店利潤總額達75.4億元，較2017年增加了9.83億元，同比增長14.99%，2019年中國五星級飯店利潤總額開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店利潤總額大幅下滑，2020年中國五星級飯店利潤總額為31.76億元，較2019年減少了93.13億元，同比減少151.75%。

2014-2020年中國五星級飯店利潤總額統計（億元）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    總體來看中國五星級飯店平均房價呈下滑趨勢，2020年中國五星級飯店平均房價為518.81元，較2019年減少了77.75元，同比減少13.03%。

2014-2020年中國五星級飯店平均房價統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    自2015年起中國五星級飯店平均出租率逐年攀升，2018年中國五星級飯店平均出租率達61.96%，2019年起中國五星級飯店平均出租率開始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店平均出租率大幅下滑，2020年中國五星級飯店平均出租率為40.38%，較2019年減少了20.56%。

2014-2020年中國五星級飯店平均出租率統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    2017年起中國五星級飯店每間可供出租客房收入開始增加，2018年中國五星級飯店每間可供出租客房收入達386.39元/間夜，較2017年增加了10.25元/間夜，同比增長2.73%，2019年較2018年有所下滑，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店每間可供出租客房收入大幅下滑，2020年中國五星級飯店每間可供出租客房收入為209.5元/間夜，較2019年減少了154.02元/間夜，同比減少42.37%。

2014-2020年中國五星級飯店每間可供出租客房收入統計（元/間夜）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    自2017年起中國五星級飯店每間客房平攤營業收入逐年增加，2019年中國五星級飯店每間客房平攤營業收入達313.48千元/間 ，較2018年增加了14.31千元/間，同比增長4.78%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店每間客房平攤營業收入大幅下滑，2020年中國五星級飯店每間客房平攤營業收入為179.73千元/間，較2019年減少了133.75千元/間，同比減少42.67%。

2014-2020年中國五星級飯店每間客房平攤營業收入統計（千元/間）

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    3、從業人員數量

    自2015年起中國五星級飯店年均從業人員數量逐年減少，2020年中國五星級飯店年均從業人員數量為22.44萬人，較2019年減少了2.56萬人，同比減少10.24%。

2014-2020年中國五星級飯店年均從業人員數量統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    受新冠肺炎疫情影響，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量有所減少，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量為7.68萬人，較2019年減少了0.04萬人，同比減少0.52%。

2014-2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    總體來看中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量占從業人員總數的比例呈增長趨勢，2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量占從業人員總數的34.22%，較2014年的27.21%增長了7.01%，中國五星級飯店從業人員數量開始呈高學歷化。

2014-2020年中國五星級飯店大專以上學歷從業人員數量占從業人員總數的比例走勢圖

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理

    自2015年起中國五星級飯店全員勞動生產率逐年攀升，2019年中國五星級飯店全員勞動生產率達325.86千元/人，較2018年增加了32.05千元/人，同比增長10.91%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國五星級飯店全員勞動生產率下滑明顯，2020年中國五星級飯店全員勞動生產率為211.44千元/人，較2019年減少了114.42千元/人，同比減少35.11%。

2014-2020年中國五星級飯店全員勞動生產率統計

資料來源：文化和旅游部、智研咨詢整理