2020年中國蕎麥種植面積、產量及需求量分析[圖]

    一、蕎麥種類

    蕎麥別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物 。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起 。蕎麥喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、干旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。

蕎麥種類

資料來源：智研咨詢整理

    二、蕎麥產業現狀分析

    蕎麥適應性較強，對土壤的要求不高，很多土壤條件都能適應，不過最好的還是較疏松的沙壤土。雖然蕎麥具有很強的適應能力，但是為了更好地種植蕎麥，獲得高產穩產，還是應該選擇合適的土地，進行適當的整地，為蕎麥的出苗生長提供良好的條件。2019年中國蕎麥種植面積為388.1千公頃，同比增長7.4%。

2014-2019年中國蕎麥種植面積及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國蕎麥行業市場研究分析及投資戰略規劃報告》數據顯示：我國蕎麥主要分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。

    在2019年中國蕎麥種植面積地區中，陜西地區種植面積最廣，為85.1千公頃；其次是內蒙古蕎麥種植面積75千公頃；再次是寧夏，蕎麥種植面積為58.5千公頃。

2019年中國蕎麥種植面積前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    據國家統計局數據顯示，2019年陜西地區蕎麥種植面積占比為21.9%；內蒙古地區蕎麥種植面積占比為19.3%；寧夏地區蕎麥種植面積占比為15.1%；甘肅地區蕎麥種植面積占比為8.9%；四川地區蕎麥種植面積占比為7.8%。

2019年中國蕎麥主要種植面積占比

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    蕎麥光合能力的大小決定著產量的高低。對于大葉型蕎麥品種來說，群體里對光的競爭激烈，容易引起主莖營養生長部位變細，從而增加蕎麥節間長度，減少主莖分枝數，導致最終蕎麥產量降低。2019年中國蕎麥產量為54.3萬噸，同比增長12.2%。

2016-2019年中國蕎麥產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    據國家統計數據顯示，2019年內蒙古地區蕎麥產量最多為11.2萬噸；其次是陜西，蕎麥產量為8.7萬噸；再次是四川，蕎麥產量為6.1萬噸。

2019年中國蕎麥產量前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2014-2018年我國蕎麥出口數量大于進口數量，2019年進口數量超出口數量。據中國海關數據顯示，2019年中國蕎麥出口數量為22624噸，進口數量為36506噸；2020年1-11月中國蕎麥出口數量為12023噸，進口數量為3053噸。

2014-2020年中國蕎麥進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，2019年中國蕎麥出口金額為1269萬美元，進口金額為986萬美元；2020年1-11月中國蕎麥出口金額為807萬美元，進口金額為98萬美元。

2014-2020年中國蕎麥進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    蕎麥是食藥同源作物，蕎麥集營養、保健、藥用為一體，被世界譽為21世紀具有前途的健康食品。2019年中國蕎麥表觀需求量為55.7萬噸，同比增長15.3%。

2016-2019年中國蕎麥表觀需求量

資料來源：智研咨詢整理

    三、蕎麥產業發展建議

    由于蕎麥具有特殊的食療保健功能，近年來，國內外市場的需求量逐年增加，其加工制品在日本、韓國及東南亞、歐美等地的銷量供不應求。但是中國人的飲食往往偏重色香味，而輕視食品本身的營養與保健功能，雖如今由于“三高人群”的增多，人們開始注重保健食品的攝入，但往往都是在生病以后才開始注重飲食結構的調整，“輕預防、重治療”的現象普遍存在。

中國蕎麥產業發展建議

資料來源：智研咨詢整理