2019年中國鮭魚產量統計及進出口貿易結構分析[圖]

    鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產后再回到海洋肥育。常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。挪威和智利是最大的兩個鮭魚養殖國；雖然我國是世界上最大的水產養殖國，但2019年我國鮭魚總產量僅1955噸。

2016-2019年中國鮭魚產量統計

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2019年中國鮭魚產量主要集中在四川、遼寧、甘肅、吉林地區，其中，四川產量580噸，遼寧產量425噸；甘肅產量276噸；吉林產量208噸，這四大省市總產量達1489噸，占全國產量76.1%。

2019年中國鮭魚產量分區域統計

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    鮭魚屬于名優特色種質資源，其賴以生存的冷水資源多分布在我國東北、西北、西南等經濟欠發達地區，2019年我國鮭魚西南地區產量757噸；東北地區產量633噸；西北地區310噸，三大地區總產量達1700噸。

2019年中國鮭魚產量分區域統計

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國鮭魚行業市場供需規模及投資戰略咨詢報告》顯示：西南、西北、華北三大地區產量占全國產量87%市場份額。

2019年中國鮭魚產量區域分布占比

資料來源：智研咨詢整理

    鮭魚在我國大部分地區還不是主流消費水產品，小規格產品生產量和消費量已相對平衡；但是隨著人們生活水平提高和飲食結構的漸變，對大規格產品消費量將呈逐年上升趨勢。目前中國是亞洲進口鮭魚增長量最快的國家之一。

    根據海關數據顯示：2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進口數量為16.7噸，出口數量為277.5噸。

2015-2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進出口數量統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進口金額為36.8萬美元；出口金額為432.2萬美元。

2015-2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進出口金額統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要進口國為英國172721美元；荷蘭161814美元； 挪威27039美元。

2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）進口來源國分析

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）主要出口日本、新加坡、加拿大、泰國等國家地區。

2019年中國熏大西洋鮭魚（不包括食用雜碎）出口國分析

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    根據海關數據顯示：2018年中國鮮或冷的大西洋鮭魚進口數量急速上升，2019年鮮或冷的大西洋鮭魚進口數量為74225.1噸。

2015-2019年中國鮮或冷的大西洋鮭魚進口數量、金額統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2015-2019年中國鮮或冷的大西洋鮭魚主要進口國為：英國24347552美元；智利244730480美元； 澳大利亞51902364美元；挪威235553690美元。

2015-2019年中國鮮或冷的大西洋鮭魚進口來源國分析

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    隨著我國經濟發展，居民收入快速增加，中等收入群體持續擴大，消費結構不斷升級，消費者對產品和服務的消費提出更高要求，更加注重品質，講究品牉消費，呈現出個性化、多樣化、高端化、體驗式消費特點。鮭魚產業鏈條完整，產品文化豐富，是未來現代漁業發展的朝陽產業。建議重點關注品牉建設，提高產品附加值，實現鮭魚產業健康、和諧、可持續發展。