2020年中國鯽魚養殖種類、養殖模式、產量格局及養殖前景分析[圖]

    鯽魚作為大宗淡水魚類品種深受我國消費者歡迎，廣泛分布在我國大部分水域，是我國古老的人工養殖品種之一，在淡水魚中養殖產量僅次于草、鰱、鳙、鯉，雌核發育的特殊性及人工雜交育種的應用產生了許多養殖品種，如方正銀鯽、彭澤鯽、豐產鯽、異育銀鯽、湘云鯽、高背鯽、先科巨鯽、中科“三號”異育銀鯽、黃金鯽等等。

鯽魚養殖種類

資料來源：智研咨詢整理

    鯽魚品種多樣性決定了養殖模式的多種多樣，目前主要包括網箱、池塘、稻田、湖泊（水庫）等養殖不同品系、品種（雜交種）的各種養殖模式。

鯽魚養殖模式

資料來源：智研咨詢整理

    鯽魚肉質細嫩，營養價值高，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，為我國重要食用魚類之一，目前已經成為我國淡水養殖的熱門品種，隨著養殖技術的不斷發展，我國鯽魚淡水養殖產量整體呈現增長態勢，2019年達到275.56萬噸。

2010-2019年中國鯽魚淡水養殖產量走勢

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國鯽魚行業市場研究分析及投資戰略規劃報告》顯示：全國各地水域常年有鯽魚生產，但是鯽魚淡水養殖主要集中在華東及中南地區，尤其是江蘇、湖北、湖南、江西等省份，2019年我國華東地區鯽魚淡水養殖產量為128.8萬噸，占全國鯽魚淡水養殖產量的46.76%，其次中南地區產量為81.5萬噸，占比為29.58%。

2016-2019年中國鯽魚淡水養殖產量分地區

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2019年中國鯽魚淡水養殖產量集中度

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2016-2019年間我國鯽魚淡水養殖產量排名前兩位的省市沒有變化，分別為江蘇和湖北，其中江蘇省2016-2019年產量位居全國第一，份額均在20%以上，江西省除2017年產量在湖南省之下，位居第四位，其他三年均位居第三。

2016-2019年中國鯽魚淡水養殖產量主要省市份額變動

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    按省市來看我國江蘇、湖北、江西及湖南是鯽魚養殖的主要區域，產量均在20萬噸以上，2019年分別為62.4萬噸、35.6萬噸、22.8萬噸及20.1萬噸；四川、安徽、廣東、重慶、黑龍江、山東及浙江等省份也是我國鯽魚養殖的大省，產量均維持在10萬噸以上。

2016-2019年中國鯽魚淡水養殖產量分省市

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    我國冠以“鯽”名稱的鯽魚養殖模式豐富多彩，均取得較好的效果，鯽魚為大眾品種，銷售對象群體大，市場前景好，將推動鯽魚養殖的不斷發展。

鯽魚養殖前景

資料來源：智研咨詢整理