2019年中國金華豬產業發展概況 多次出口到日本、法國、加拿大、泰國等國家 [圖]

    金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏，是我國著名的優良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，腌制成的“金華火腿”質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。

金華豬產地和分布

資料來源：智研咨詢整理

    金華豬具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨細、肉脂品質好、適于腌制優質火腿等優點。但仔豬初生重較小，肥育豬在肥育后期生長較慢，飼料利用率較低。2014-2019年中國金華生豬出欄量呈逐年下降趨勢，2018年中國金華生豬出欄量146.26萬頭，同比下降14.85%；2019年中國金華生豬出欄量140.06萬頭，同比下降4.24%。

2014-2019年中國金華生豬出欄量及增速

資料來源：金華市統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國養豬行業市場經營管理及投資前景預測報告》數據顯示：2019年四季度末金華市114家生豬大型養殖場能繁母豬存欄4.31萬頭，環比下降2.9%，已連續四個季度下降。豬群比（能繁母豬/生豬存欄）也持續下降，1-4季度分別為9.37%、9.15%、8.92%和8.91%。能繁母豬持續減少，后備母豬不足，勢必影響明年一季度飼養量。

2019年中國金華市豬群比（能繁母豬/生豬存欄）分析

資料來源：國家統計局金華調查隊、智研咨詢整理

    2014年以來中國金華市肉類總產量呈波動下滑趨勢，2018年中國金華市肉類總產量為14.2萬噸，較上年減少1.8萬噸，同比下降11.25%；2019年中國金華市肉類總產量14.23萬噸，較上年增加0.03萬噸，同比增長0.21%。

2014-2019年中國金華市肉類總產量及增速

資料來源：金華市統計局、智研咨詢整理

    金華豬適應性好，耐寒耐熱能力強，耐粗飼，能適應我國大部分地區的氣候環境，多次出口到日本、法國、加拿大、泰國等國家。2014-2019年中國金華豬肉產量呈逐年下滑趨勢，2018年中國金華豬肉產量11.86萬噸，同比下降11.62%；2019年中國金華豬肉產量11.45萬噸，同比下降3.46%。

2014-2019年中國金華豬肉產量及增速

資料來源：金華市統計局、智研咨詢整理

    金華豬被評為浙江省優秀農產品區域公用品牌最具影響力十強品牌之一，2014年以來中國金華豬肉產量占金華市肉類總產量比重較高，2018年中國金華豬肉產量占金華市肉類總產量的83.52%；2019年中國金華豬肉產量占金華市肉類總產量的80.46%。

2014-2019年中國金華豬肉產量占比情況

資料來源：金華市統計局、智研咨詢整理

    金華豬皮薄骨細，屠宰率達73%~74%；腿臀豐滿，腿臀比例達32%；“金華火腿“以色、香、味、形四絕聞名；肉質鮮美舉世公認。設想金華豬保種場可全部培養純種(先從金華豬1系試行)，除供給社會一部分純種母豬外全部飼養純種肉豬向周邊各大城市銷售。

金華豬的開發前景

資料來源：智研咨詢整理