2020年全球生咖啡供需情況分析（附產量、進出口量、表觀消費量）[圖]

    一、生咖啡產業鏈結構

    咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

    咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

常見的三種咖啡樹種

資料來源：智研咨詢整理

    生咖啡產業鏈結構分為上游種植、下游深加工。

生咖啡產業鏈結構

資料來源：智研咨詢整理

    二、全球生咖啡發展現狀

    1、全球生咖啡供應情況

    現在的大眾，喝的東西越來越多，各種不同的飲料、果汁、茶飲、咖啡等等一系列飲品供人們選擇。

    目前，咖啡作為僅次于茶的第二大飲料，在亞、非、拉的50多個國家種植，全球有約三分之一的人飲用，咖啡已經成為大眾的普遍消費。

    2014年來，全球生咖啡總供應量呈上升趨勢，2018年全球生咖啡總供應量321597千袋（60KG），比上年減少1039千袋（60KG），同比下降0.32%；2019年全球生咖啡總供應量338159千袋（60KG），比上年增加16562千袋（60KG），同比增長5.15%；預計2020年全球生咖啡總供應量約338241千袋（60KG），比上年增加82千袋（60KG），同比增長0.02%；

2014-2020年全球生咖啡總供應量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國咖啡生豆行業市場競爭格局及行業發展前景預測報告》

    全球生咖啡期末庫存量受咖啡產量大小年因素影響而呈現波動。據美國農業部數據顯示：2014-2016年，全球生咖啡期初庫存呈上升趨勢，2017年全球生咖啡期初庫存下降至34393千袋（60KG），比上年減少8711千袋（60KG）；2018年、2019年起伏不大，2020年全球生咖啡期末庫存預計大幅回升，預計全球生咖啡期初庫存約36348千袋（60KG），比比上年增加5314千袋（60KG），同比增長17.12%。

2014-2020年全球生咖啡期初庫存及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    咖啡的種植最早起源于非洲的埃塞俄比亞，13世紀被阿拉伯人帶出非洲培育出“阿拉伯咖啡”，16-18世紀又先后傳入了中東地區、歐洲和美洲。

    2014-2019年，全球生咖啡產量呈波動上升趨勢，2019年全球生咖啡產量174500千袋（60KG），比上年增加15849千袋（60KG），同比增長9.99%，為2014年來全球生咖啡產量最高值；預計2020年全球生咖啡產量169130千袋（60KG），比上年減少5370千袋（60KG），同比下降3.08%。

2014-2020年全球生咖啡產量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    2014年-2019年期間，全球生咖啡進口量呈現逐年上升趨勢，2018年全球生咖啡進口量127691千袋（60KG），比上年增加1152千袋（60KG），同比增長0.91%；2019年全球生咖啡進口量132625千袋（60KG），比上年增加4934千袋（60KG），同比增長3.86%；預計2020年全球生咖啡進口量132763千袋（60KG），比上年增加138千袋（60KG），同比增長0.10%。

2014-2020年全球生咖啡進口量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    2、全球生咖啡需求量情況

    咖啡是全世界除了原油之外第二大大宗商品，全球生咖啡年出口量占生咖啡年產量的80%左右。2018年全球生咖啡出口量131103千袋（60KG），比上年減少2439千袋（60KG），同比下降1.83%；2019年全球生咖啡出口量137924千袋（60KG），比上年增加少6821千袋（60KG），同比增長5.20%；預計2020年全球生咖啡出口量136777千袋（60KG），比上年減少1147千袋（60KG），同比下降0.83%。

2014-2020年全球生咖啡出口量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    咖啡對于每個人來說并不陌生，很多人都習慣早上買杯咖啡用來提神，更加促進學習和工作效率?？Х茸鳛槭澜缛箫嬃现?，深受全球消費者們的喜愛。

    從2014-2019年整體來看，全球咖啡國內消費量溫和增長，2018年全球生咖啡國內消費量159460千袋（60KG），比上年增加5621千袋（60KG），同比增長3.65%；2019年全球生咖啡國內消費量163887千袋（60KG），比上年增加4427千袋（60KG），同比增長2.78%；預計2020年全球生咖啡國內消費量167919千袋（60KG），比上年增加4032千袋（60KG），同比增長2.46%。

2014-2020年全球生咖啡表觀消費量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理