研判2025！中國乳清蛋白行業發展現狀、競爭格局及發展趨勢分析：行業市場規模達到19.4 億元，女性消費群體未來滲透率有望提高[圖]

內容概要：隨著人們生活水平的提高和健康意識的不斷增強，對優質蛋白質的需求日益增加。乳清蛋白作為一種優質蛋白質來源，具有高生物價、易消化吸收等特點，能夠滿足人們對營養補充的需求，受到消費者的青睞，尤其在健身愛好者、運動員、老年人以及注重健康的人群中廣受歡迎。近年來，中國乳清蛋白行業市場規模持續上漲，數據顯示，2015年中國乳清蛋白行業市場規模達到5.88億元，到了2024年行業市場規模增長至19.4億元，年復合增長率為14.2%。預計未來隨著行業應用領域的拓展，乳清蛋白的市場規模有望繼續增長。

相關上市企業：湯臣倍?。?00146）、康恩貝（600572）、仙樂健康（300791）、光明乳業（600597）、伊利股份（600887）、新乳業（002946）、蒙牛乳業（02319）、貝因美（002570）、澳優（01717）、華森制藥（002907）等。

相關企業：哥蘭比亞營養品（蘇州）有限公司、永安康健藥業（武漢）有限公司、安徽陸榮生物技術有限公司、東營諾康生物技術有限公司、山東萍聚生物科技有限公司等。

關鍵詞：乳清蛋白、牛奶產量、運動健身、市場規模

一、乳清蛋白行業相關概述

乳清蛋白（whey protein）是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。首先，它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。其次，乳清蛋白較易被消化吸收，能夠快速被腸道吸收，轉化為身體所需的營養物質。最后，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能。乳清蛋白作為優質蛋白，主要適用于嬰幼兒、老年人、運動人群和術前術后病人等群體。

隨著產品技術的不斷開發和蛋白產品競爭的日趨激烈，乳清蛋白產品也逐步走向了多樣化，市場上已出現了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產品等。

二、乳清蛋白行業產業鏈

從產業鏈來看，乳清蛋白行業上游是指原材料供應，包括牛奶、綿陽奶、水牛奶等。這些奶源是乳清蛋白生產的主要原材料。中游是指乳清蛋白的生產制造，該環節的企業通過凝乳、分離等工藝，將乳清從牛奶中分離出來，然后通過一系列的技術工藝從乳清中提取和加工乳清蛋白。下游是指乳清蛋白的主要應用領域，如在運動營養領域，運動員、健身愛好者等人群常使用乳清蛋白補充劑來幫助增加肌肉質量、促進運動后的恢復和提高身體機能。在嬰幼兒配方奶粉方面，乳清蛋白因其營養價值高、易消化吸收等特點，是嬰幼兒配方奶粉的重要原料之一，有助于滿足嬰幼兒生長發育的蛋白質需求。在食品飲料行業，乳清蛋白被廣泛應用于酸奶、冰淇淋、烘焙產品、蛋白棒、代餐粉等食品飲料中，以增加產品的蛋白質含量、改善口感和質地。在醫藥健康領域，乳清蛋白在臨床營養產品、術后康復食品、特殊醫學用途配方食品等方面有應用，為患者提供營養支持。

?乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，主要在制作奶酪的過程中分離出來。牛奶在制作奶酪時，部分蛋白質會形成凝乳，而剩下的液體部分就是乳清，其中含有豐富的乳清蛋白?。因此，牛奶產量的高低對乳清蛋白的生產具有重要影響。根據國家統計局數據，2020-2023年中國牛奶產量持續上漲，從3440.14萬噸增長至4196.65萬噸，2024年中國牛奶產量開始下滑，同比下降2.8%至4079萬噸。這主要受需求端疲軟影響供給端的原奶售價，進而導致牛奶產量下滑。但與2020年相比，2024年牛奶產量仍保持上升趨勢，增加了639.26萬噸。

乳清蛋白對于活動量大的人們及從事各種不同類型的運動員或者是健美愛好者意義重大。因為運動人群對于蛋白質的需要量比常人需要量更高，而且運動后體內合成蛋白質的速率提高，因此他們更需要補充容易吸收的優質蛋白。乳清蛋白因為具有容易消化吸收的特性，能作為機體快速合成蛋白質的原料；同時，乳清蛋白濃縮物比研究過的任何一種蛋白質具有更高的生物價，所以乳清蛋白理所當然地成為運動人群必備的營養食品。近年來，隨著健康理念深入人心，越來越多人加入健身消費。2020-2021年中國線下付費健身會員規模不斷增加，2022年受疫情反復影響，線下健身場館的運營受到嚴重沖擊，加之線上健身的興起，導致線下付費健身會員規模下降。2023年線下付費健身會員規模持續下降，這主要受經濟環境的不確定性以及通貨膨脹等因素影響。2024年線下付費健身會員規模有所恢復，同比上漲25.5%至8752.5萬人。隨著健身人數的增加，他們對乳清蛋白的需求將進一步擴大。

相關報告：智研咨詢發布的《中國乳清蛋白行業市場發展態勢及產業前景研判報告》

三、乳清蛋白行業發展現狀

?隨著人們生活水平的提高和健康意識的不斷增強，對優質蛋白質的需求日益增加。乳清蛋白作為一種優質蛋白質來源，具有高生物價、易消化吸收等特點，能夠滿足人們對營養補充的需求，受到消費者的青睞，尤其在健身愛好者、運動員、老年人以及注重健康的人群中廣受歡迎。近年來，中國乳清蛋白行業市場規模持續上漲，數據顯示，2015年中國乳清蛋白行業市場規模達到5.88億元，到了2024年行業市場規模增長至19.4億元，年復合增長率為14.2%。預計未來隨著行業應用領域的拓展，乳清蛋白的市場規模有望繼續增長。

從乳清蛋白消費群體性別來看，消費者多為男性，市場占比達到61%，這是由于乳清蛋白易吸收，所以增肌效果更明顯，男性健身者更傾向于購買乳清蛋白粉。而女性消費者市場占比為39%，表明在該群體市場滲透率較低，乳清蛋白有著較大的發展空間。

四、乳清蛋白行業競爭格局

乳清蛋白市場競爭激烈，國內外品牌都在爭奪市場份額。?國際品牌憑借成熟的技術和全球消費者信賴占據一定優勢，而國內品牌則通過本土優勢和深耕市場的經驗逐漸崛起?。目前，行業內相關企業主要包括湯臣倍健股份有限公司、浙江康恩貝中藥有限公司、仙樂健康科技股份有限公司、西王食品股份有限公司、重慶華森制藥股份有限公司等，主要分布在廣東、浙江、山東、重慶等地。

?湯臣倍健股份有限公司創立于1995年10月，2002年系統地將膳食補充劑引入中國非直銷領域，并迅速成長為中國膳食補充劑領導品牌和標桿企業，2010年12月15日，湯臣倍健在深圳交易所創業板掛牌上市。十幾年來，湯臣倍健堅持執行“三步走”的差異化全球品質戰略，從全球原料采購到全球原料專供基地建立，再到全球自有有機農場建立。迄今為止，湯臣倍健原料產地遍及世界各地23個國家，并在巴西、澳大利亞等地建立了五個原料專供基地，自有有機農場也在籌建中。在全球范圍內不懈甄選優質原料，匯聚世界各地的營養精粹，構筑起優中選優的營養品聯合國。目前，公司銷售產品包括銷售產品覆蓋增強免疫力類（如蛋白粉）、女性健康類（如膠原蛋白）、骨骼 健康類（如氨糖軟骨素鈣片）及維生素類（如多種維生素）等品種。從企業經營業績來看，2025年第一季，公司實現營業收入17.92億元，同比下降32.29%；歸母凈利潤4.55億元，同比下降37.44%。

??浙江康恩貝制藥股份有限公司專注醫藥健康主業，主要從事藥品、中藥飲片及大健康產品的研發、制造及銷售業務，堅守以中藥大健康為核心業務的產業發展戰略，和以全品類中藥產品為主體，以特色化學藥品、特色健康消費品為兩翼的“一體兩翼”產品業務定位。其中在特色健康消費品板塊，公司以營養補充劑等線上業務為主，產品種類包括保健及功能性食品等，重點產品有“康恩貝”維C系列、蛋白粉系列、“貝貝”兒童系列及“CONBIUTY”女性口服美容系列產品等。2024年公司特色健康消費品實現營業收入6.4億元，同比上漲10.37%。

五、乳清蛋白行業發展趨勢

1、產品多樣化與細分化

未來乳清蛋白產品將朝著多樣化、細分化方向發展。除了傳統的蛋白粉形式，會出現更多如蛋白飲料、蛋白烘焙食品、蛋白棒、蛋白零食等易于大眾接受的產品，以滿足不同消費場景和人群的需求。例如針對運動人群，會研發出快速吸收、高蛋白質含量的產品；針對老年人群，可能會推出添加鈣、維生素D等營養成分，有助于骨骼健康和身體恢復的乳清蛋白產品。

2、技術創新推動產品升級

隨著科技的不斷進步，乳清蛋白的生產加工技術將不斷創新，從而推動產品升級。一方面，企業會不斷改進提取和加工工藝，提高乳清蛋白的純度和質量，降低雜質含量，同時開發新的生產技術，提高生產效率，降低生產成本。另一方面，在產品研發上，會結合新成分、新食品原料、新功效物質，開發出具有更多功能特性的乳清蛋白產品，如具有免疫調節、腸道健康促進等功能的產品。

3、市場需求持續增長

公眾健康意識不斷提升，尤其是在后疫情時代，消費者對個人健康管理愈發重視，營養補充需求顯著升級，乳清蛋白作為優質蛋白質來源，市場空間將更廣闊。同時，健身熱潮的興起，使得越來越多的人參與到健身運動中，運動人群對乳清蛋白的需求持續穩定增長。此外，人口老齡化加劇，老年人為了維持肌肉質量、提高身體免疫力，對乳清蛋白的需求也在逐漸增加。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國乳清蛋白行業市場發展態勢及產業前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。