2023年中國淀粉行業全景速覽：行業規模穩步擴張，產品向多元化、系列化方向發展[圖]

內容概況：據資料顯示，2022年我國淀粉產量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業開工率整體下降使得玉米淀粉產量出現大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。從產量結構來看，玉米淀粉是我國淀粉最主要的細分品種，2022年產量占比約為95.5%。

關鍵詞：淀粉行業發展趨勢 淀粉行業競爭格局 淀粉產量 淀粉進出口

一、概述

淀粉是一種高分子碳水化合物，由許多通過糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成，它是植物體內最主要的能量儲存形式，同時也是人類日常飲食中的重要成分之一。通常是以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料制取。根據原料來源的不同，淀粉主要可分為玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、綠豆淀粉等種類。

二、行業政策

近年來，國家將淀粉深加工行業作為優先發展的重點領域，制定了一系列扶持政策，淀粉及淀粉制品產業也作為“十三五”規劃重點投資項目，相關政策的出臺，為我國淀粉行業的發展創造了良好的政策環境。

三、產業鏈

淀粉行業產業鏈上游為原材料供應環節，主要包括谷物、薯類、豆類等；中游為淀粉生產供應環節；下游主要應用于食品、飲料、醫藥、化工、造紙、紡織等領域。

玉米是淀粉生產的重要原材料，同時也是我國重要的糧食、飼料和工業原料作物。2015年以來，隨著我國農業供給側結構性改革的推進，玉米種植面積開始調減，加上2016年玉米臨儲政策的取消，使得2015-2020年期間我國玉米種植面積持續下降。2021年受國內政策補貼及玉米價格大幅上漲等因素影響，種植效益提高，農民種植玉米意愿增強，使得玉米種植面積開始回升，到2022年我國玉米種植面積為43070千公頃，同比下降0.6%。產量方面，由于種植面積的下滑，2015-2018年期間我國玉米產量也隨之持續下滑，但得益于種植技術水平及機械化水平的提升，我國玉米單產水平不斷提升，因此產量降幅比種植面積降幅小，2019年更是在種植面積下滑的情況下產量出現增長。到2022年我國玉米產量達27720.3萬噸，同比增長1.7%。

四、發展現狀

近年來，隨著我國食品消費升級，醫藥、發酵、紡織、造紙、冶金、石油等產業向綠色發展模式轉型，給淀粉及其加工副產物開辟了新的應用途徑，為整個淀粉行業的可持續發展和成功轉型升級提供了新的機遇，我國淀粉行業也隨之迅速發展，產需量規模持續擴張。據資料顯示，2022年我國淀粉產量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業開工率整體下降使得玉米淀粉產量出現大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。從產量結構來看，玉米淀粉是我國淀粉最主要的細分品種，2022年產量占比約為95.5%。

從行業進出口貿易方面來看，我國淀粉主要以進口為主，其中主要以進口木薯淀粉為主，進口量占淀粉總進口量的95%以上。而出口量方面，我國淀粉主要以出口玉米淀粉為主，出口量占比在75%以上。隨著近年來我國淀粉行業的發展及下游需求的增長，我國淀粉進口規模呈波動增長的趨勢，而出口規模整體呈波動下降的趨勢。據資料顯示，2022年我國淀粉進口量為435.72萬噸，同比增長20.6%，進口金額為22.49億美元，同比增長27.8%；出口量為28.86萬噸，同比增長47.3%，出口金額為1.83億美元，同比增長48.8%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國淀粉行業市場運營格局及前景戰略分析報告》

五、競爭格局

目前，我國淀粉行業市場集中度相對較高，生產企業的地域性較為明顯，主要位于玉米主產區的吉林、山東、河北三省。從玉米淀粉方面來看，華北黃淮、東北和西北是玉米淀粉產能最集中的區域，這些區域也是我國玉米的主產區，原料供應充裕，成本低廉，且可以充分發揮深加工企業“潮糧生產”的特點。企業格局方面，2022年我國玉米淀粉行業市場排名前三的企業分別為諸城興貿、梅花集團和阜豐集團，占比分別為13.4%、9.4%和8.9%。

六、發展趨勢

企業規?；?、集約化發展。為了實現原料和加工副產物的綜合利用、逐級利用和多向利用，生產不同形式和用途的商品，實現資源的高效化利用和“零排放”。淀粉加工、深加工企業不斷集中，生產規模日益擴大，體現循環經濟理念的清潔生產技術及工藝已經廣泛引入淀粉加工、深加工過程，科學合理地組合、搭配生產項目。淀粉、酒精、變性淀粉加工業也逐漸從中小企業為主轉變為以大企業、大集團為主導的發展格局。各環節之間由合同、契約聯系到合作協作，到互相參股、統一經營的集團化、一體化關系，形成更緊密的產業化經營體系，以實現持久發展。規?；?、集約化成為淀粉加工、深加工行業發展的重要趨勢。

加工原料專用化發展。隨著市場和加工用途的細分化，淀粉加工、深加工越來越傾向于選擇專用的原料品種，促進了淀粉生產的專業化程度的加深，即在淀粉生產中采用適合的育種技術、栽培技術、防治病蟲害技術等，確保向加工環節提供品種種類適合、品質良好、無公害、無農藥等有害物質殘留的優質原料，已經成為淀粉加工、深加工業向農業生產領域延伸的一大趨勢。在我國，已有淀粉加工企業建立專用的原料品種和相對穩定的原料供應基地，生產有機淀粉出口國外。我國還有可鮮食的食用淀粉品種，既豐富了人們的餐桌，也是一種安全、天然、優質的食用淀粉加工、深加工原料。不同品種可發揮專用化作用，從而帶動整個淀粉產業鏈的健康、高效發展。

加工產品多元化、系列化發展。淀粉加工產品包括淀粉、酒精、變性淀粉、淀粉糖等，是應用廣泛的基礎性材料，隨著應用領域的拓展，其產品的需求也呈現多元化、系列化的發展趨勢。目前，國外已開發上市的變性淀粉系列產品多達3000余種，國內的淀粉變性淀粉產品已經形成26個品種幾十個系列，廣泛應用于各行各業，包括食用添加劑、水產飼料、粘結劑、啤酒淀粉、生物醫藥、造紙、紡織等，其中，淀粉變性淀粉生產專用系列化日用、農用等強力吸水劑產品，生物降解塑料等生物基淀粉變性淀粉專用材料系列化材料等。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國淀粉行業市場運營格局及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。