2023年中國羊乳制品行業全景速覽：消費快速增長，行業進入高速增長期[圖]

內容概述：隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產品以獨特的營養價值和特性走入千家萬戶的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。據統計，近年來我國羊乳制品行業市場規模逐年增長，截至2022年市場規模約為145.19億元。

關鍵詞：羊乳制品行業政策、羊乳制品行業產業鏈、羊乳制品產量、羊乳制品需求量、羊乳制品市場規模、羊乳制品發展趨勢

一、羊乳制品行業概述

羊乳制品是指使用山羊奶（羊奶）作為主要原料制成的各種食品和飲料。這些制品可以包括山羊奶本身，也可以包括山羊奶在加工過程中制成的其他產品，如山羊奶酪、山羊奶酸奶、山羊奶黃油、山羊奶冰淇淋等。這些制品通常是通過將山羊奶進行加工、處理和制作而得到的，以滿足消費者的口味和需求。目前，一些發達國家的羊乳制品加工工藝已經非常成熟，面臨的主要問題是如何把先進技術與傳統生產工藝相結合，對生產工藝進行優化，以便讓傳統的羊乳制品現代化，使傳統的羊乳制品既能保留產品的口感、營養與風味，又能夠達到現代產品的高產、高效、安全與健康。我國羊乳制品行業的發展經歷了三個時期：

二、中國羊乳制品行業相關政策

我國連續多年出臺一系列支持奶業發展、保護人民生命安全的法律法規，如《中華人民共和國食品安全法（2015年修訂）》《嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全追溯信息記錄規范》、《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》等，以嚴格的標準保護人民群眾的健康，尤其加強對嬰幼兒配方奶粉的管理規范、制定行業標準。另外，2021年國家衛生健康委員會發布了50項關于新食品安全國家標準，其中包括三項嬰幼兒營養與特膳食品標準，分別為《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）[81]、《幼兒配方食品》（GB10767-2021），對嬰幼兒配方奶粉提出更加嚴格、細致的要求，對乳制品行業的規范約束提出更高的要求。

三、羊乳制品行業產業鏈

羊乳制品行業產業鏈上游主要是奶山羊養殖行業，包括養殖羊群、提供飼料、管理羊的健康和生產。羊養殖是羊乳制品產業的基礎，因為羊乳是從奶山羊中提取的。產業鏈下游是分銷與銷售，涉及羊乳制品的銷售和分銷。這包括將制成的羊乳制品輸送到市場、零售商和消費者手中。這個環節通常包括批發商、零售商、超市、餐廳和在線銷售平臺。

中國羊奶產量供給情況而言，受運輸成本、冷鏈物流等因素的影響，我國羊奶以國產為主，原奶產品鮮有進口，早年我國山羊奶受牛奶等同類產品以低成本擠壓羊奶需求，加之羊奶整體價格昂貴，整體消費人群有限，下沉市場需求較低，整體產量出現明顯下降，2015-2021年整體產量集中在140-150萬噸左右，2022年整體需求回暖，約152.5萬噸，未來隨著人均消費水平繼續提升，高品質撫育和老齡化加深，中國羊奶需求有望持續增長。

相關報告：智研咨詢發布的《中國羊乳制品行業市場運行格局及發展策略分析報告》

四、中國羊乳制品行業發展現狀分析

我國奶山羊分布多在北方地區，南方較少，陜西、山東、河南、河北是分布較多的省，約占全國奶山羊總數的75%。陜西得天獨厚的八百里秦川奶源養殖帶，天然適宜的溫帶氣候，必然成就了陜西羊奶產業迅速發展的溫床陜西關中地區特別適宜發展奶山羊，陜西的農業以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養提供了豐厚的秸稈飼料來源。同時，陜西的氣候屬于溫帶，對奶山羊的生長也比較適宜。再加上政府大力扶持和推廣，陜西的奶山羊產業快速發展，形成了富平、千陽、隴縣和藍田等奶山羊養殖基地縣。從陜西的羊奶產業鏈來看，圍繞羊奶加工陜西己經建成了40多個乳品加工企業，生產的羊奶粉供應到國內外，已經成為我國羊奶制品的重要加工基地。據統計，截至2022年我國羊乳制品產量約為25.46萬噸，需求量約為26.64萬噸。

生產力和科技水平的不斷發展使我國居民的乳制品消費在數量上和質量上都得到了極大程度的提升。但長期以來，我國乳制品市場上都存在著“一牛獨大”的發展格局，相關數據表明，牛乳制品消費占到了乳制品消費總額90%以上，奶源結構過于單一。隨著人民生活水平的不斷提高，對乳制品的品質要求也愈來愈高，在此背景下，羊奶產品以獨特的營養價值和特性走入千家萬戶的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。據統計，近年來我國羊乳制品行業市場規模逐年增長，截至2022年市場規模約為145.19億元。

五、中國羊乳制品行業重點企業

現階段，雖然有很多消費者愿意購買羊奶粉，但是由于知識匾乏，誤以為進口產品優于國產奶粉。通過調查發現，當前市場上的進口羊奶粉品牌，大多數是有國內公司代理銷售，而國外生產公司的規模和投產都不像牛奶粉行業一樣大力投入，這也是導致羊奶粉不能占領市場的主要原因之一。從品牌性質上來看，目前市場上銷售的進口品牌有：卡洛塔尼、雅滋倍純和適寶康，但依然存在一些打著進口旗號的本土產品：貝貝羊、諾多純美、紐貝斯特等。國產品牌而言，我國的陜西省是奶山羊養殖大省，也是羊奶粉品牌最為集中的省份。

六、中國羊乳制品行業發展趨勢

羊奶業內尚無領導性品牌，業內小有名氣的品牌比起全國性的牛奶大品牌遜色得多。中國市場的羊奶奶源主要集中在陜西、山東、河南、新疆、河北、山西等地，陜西的奶山羊存欄量、產奶量以及羊奶的質量一直穩居全國之首。羊乳制品由于其對原料的依賴度相對較高，羊乳制品企業市場將主要集中在原料豐富地區。沒有奶源基地的羊乳制品企業將由于品牌數量的限制被洗出市場，而奶源基地成就行業地位的牛奶產業競爭格局將在羊奶行業重演。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國羊乳制品行業市場運行格局及發展策略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。