2021年全球櫻桃（甜櫻桃、酸櫻桃）供需現狀及進出口分析：中國為全球櫻桃最大進口國，進口櫻桃主要來自于智利[圖]

一、產量

櫻桃英文名cherry，音譯車厘子。櫻桃是薔薇科、李屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有四種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。

櫻桃生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。全球櫻桃的產量整體呈上升趨勢。2021年甜、酸櫻桃產量為401.79萬噸。

2015-2021年全球甜、酸櫻桃產量情況（萬噸）

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

櫻桃主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。2021年土耳其的甜、酸櫻桃產量全球第一，產量為86萬噸，其次為歐盟、中國，產量分別為66.48萬噸、60萬噸。波蘭占據歐盟櫻桃產量頭把交椅，中國主要包括渤海灣大櫻桃栽培區、隴海鐵路沿線大櫻桃栽培區和西南、西北高海拔產區三個大區。

2021年全球甜、酸櫻桃產量分布格局（萬噸）

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

二、消費量

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種，具備觀賞價值。全球甜、酸櫻桃消費量整體呈上升趨勢，2021年全球甜、酸櫻桃消費量為399.77萬噸。

2015-2021年全球甜、酸櫻桃消費量情況（萬噸）

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

中國是全球甜、酸櫻桃消費量最大的國家，2021年全球消費量占比23%。其次為土耳其，消費量為78.81萬噸，占比為20%。中國雖然是全球第三大甜、酸櫻桃出產國，但仍舊供不應求，大量進口國外櫻桃以滿足巨大消費需求。

2021年全球甜、酸櫻桃消費量分布格局（萬噸）

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國櫻桃行業市場全景評估及投資前景規劃報告》

三、進口情況

全球櫻桃進口量呈逐年上升趨勢。中國作為全球進口櫻桃的主市場，隨著中國國民收入水平的提升，需求量逐漸提升，帶動了櫻桃進口量的上升。2020年智利車厘子豐產產量暴增30%左右，在突發疫情影響下，國內對進口車厘子品質和檢疫提出更高要求，不合格的車厘子不能進關。由于進口車厘子的檢疫周期變長，部分進口車厘子被放置在海關。春節結束后，車厘子成功進入市場，扎堆上市，市場供應飽和，成功上市的進口車厘子由于儲存時間過長，口感大打折扣，導致車厘子價格大跌。2021年全球進口甜、酸櫻桃進口量為61.76萬噸，創歷史新高。

2015-2021年全球甜、酸櫻桃進口量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

中國是全球甜、酸櫻桃進口量最大的國家，占全球進口量的54%，雖然目前中國甜櫻桃產業規模和市場規模都位列世界第一，但實際上中國并非甜櫻桃最合適的栽培區。甜櫻桃原產于歐洲黑海沿岸已經亞洲西部，由于當地生態氣候較為冷涼，氣候類型多為地中海氣候和溫帶海洋性氣候，非常適宜甜櫻桃的生長。而我國大部分地區濕熱指數太高，氣候類型多為溫帶季風氣候，與優質甜櫻桃適宜的生長環境存在巨大差異，所以國內種植出的甜櫻桃品質與國外產品相比，總顯得略遜一籌?；跉夂蛟蛩鶎е碌臋烟移焚|問題，致使我國櫻桃產品的中高端市場基本上都被進口車厘子占據。國內多處產區自主栽培的櫻桃主要還是處于中低端市場。

2021年全球甜、酸櫻桃進口格局

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

四、出口情況

櫻桃在落葉果樹中屬于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而聞名。適應性強，栽培管理容易，果實發育期短，果實發育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。其管理用工較少，生產成本相對較低。另外，正值水果淡季，果品售價是其他水果的5-10倍。全球出口量呈逐年上升趨勢，2021年全球甜、酸櫻桃出口量為63.77萬噸。

2015-2021年全球甜、酸櫻桃出口量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

智利是全球甜、酸櫻桃出口量最大的國家，出口量為36.5萬噸，全球占比57%。智利出口車厘子中有85%去往中國，而中國進口的車厘子90%來自遙遠的智利。其一大原因是智利的車厘子能“錯峰上市”，中國櫻桃四五月為旺季、歐洲車厘子五月到七月是旺季。智利車厘子通常是在歲末年初（11月至次年2月）出現在市場上的。能在冬天提供新鮮櫻桃，得益于智利位于南半球的地理位置與氣候條件。并且智利車厘子產量大、傾向于規模銷售，該具備價格優勢，因此供貨充足，易得到中國商家和消費者的青睞。

2021年全球甜、酸櫻桃出口格局（萬噸）

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國櫻桃行業市場全景評估及投資前景規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。