2021年中國發酵酒精行業發展現狀：產量、消費量小幅增長，出口均價提升幅度大[圖]

酒精發酵釀酒基本原理和過程主要包括:酒精發酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等。

酒精發酵在酒精工業、釀酒工業和食品工業中都有大量應用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精發酵制成的產品。2015-2018中國發酵酒精及相關企業注冊量呈高速增長趨勢，2019-2021年中國發酵酒精及相關企業注冊量下降迅猛，2021年中國僅有21家發酵酒精及相關企業注冊。

2015-2021年中國發酵酒精及相關企業注冊量及增長

資料來源：企查查、智研咨詢整理

近幾年中國發酵酒精產量波動較大，中國發酵酒精產量從2017年的1027.29萬千升下降至2019年的691.58萬千升，2020年以增長至924.25萬千升，2021年中國發酵酒精產量808.26萬千升，預計中國2022年發酵酒精總產量將保持10%以上增長率增長。長期來看，燃料乙醇必將是我國發酵酒精的主要部分，占比處于絕對優勢地位。

2017-2022年中國發酵酒精產量及增長

資料來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國發酵酒精行業市場運行格局及發展策略分析報告》

酒精，已然成為現代人生活不可或缺的一部分。但最初的酒精，卻是驅動文明發展的動力，而后進入人類歷史，滲透到社會文化之中，成為一種社交手段。2021年中國發酵酒精消費量899.40萬千升，同比增長2.4%。

2017-2021年中國發酵酒精消費量及增長

資料來源：中國酒業協會、中國海關、智研咨詢整理

在2020年受到疫情影響，我國發酵酒精出口量大幅度增長，但2021年出口量卻出現迅猛下降，而進口量出現高速的增長。2021年中國發酵酒精進口數量96240.1萬升，較2020年增長78025.50萬升；出口數量5102.7萬升，較2020年減少59145.7萬升。

2015-2021年中國發酵酒精（2207、2208）進出口量（2207、2208）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2015-2021年中國發酵酒精進口金額呈波動增長趨勢，2021年中國發酵酒精進口金額245801.8萬美元，較2020年增長89487.80萬美元；出金額63986.0萬美元，較2020年減少14703萬美元。

2015-2021年中國發酵酒精（2207、2208）進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2015-2021年中國發酵酒精進出口均價均呈波動狀態，2021年中國發酵酒精進口均價2.55美元/升，較2020年減少6.03美元/升；出口均價12.54美元/升，較2020年增長11.32美元/升。

2015-2021年中國發酵酒精（2207、2208）進出口均價

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國酒精行業市場現狀調研及投資決策建議報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。