2021年中國辣椒種植面積、產量及加工產業鏈情況分析[圖]

 一、辣椒加工產業鏈

辣椒為一年或有限多年生植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有而有辣味，能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

辣椒加工產業鏈

數據來源：智研咨詢整理

二、辣椒產量

辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南、山東等地區。

中國辣椒主產區

數據來源：智研咨詢整理

我國辣椒種植面積及產量均呈逐年增長走勢，據FAO數據，中國為全球辣椒產量最多的地區。其中2021年中國辣椒種植面積約為82.7萬公頃，同比增長1.6%；中國辣椒產量約為2013萬噸，同比增長2.7%。

2016-2021年中國辣椒種植面積及產量

數據來源：FAO、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國辣椒深加工行業全景調研及投資前景展望報告》

三、辣椒進出口情況

從鮮或冷藏辣椒數據來看，2021年中國鮮或冷藏的辣椒進口數量為35439.45噸，同比下降28.9%；進口金額為5509.77萬美元，同比增長62%；中國鮮或冷藏的辣椒出口數量為90599.94噸，同比下降19.4%；出口金額為8457.2萬美元，同比下降20.2%。

2016-2021年中國鮮或冷藏的辣椒進出口情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

我國鮮或冷藏辣椒出口數量最多地區為俄羅斯聯邦31310585千克，其次是出口至泰國地區鮮或冷藏的辣椒數量為20462890千克。

2021年中國鮮或冷藏的辣椒出口數量

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

其中2021年中國干辣椒進口數量為222352.5噸，同比增長43%，出口數量為60409.07噸，同比增長33.4%；辣椒粉進口數量為1045.105噸，同比增長82.5%，出口數量為173376.6噸，同比增長6.2%。

2016-2021年中國干辣椒及辣椒粉進出口數量

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國干辣椒進口金額為51137.97萬美元，同比增長44.4%；出口金額為15023.29萬美元，同比增長43.4%。辣椒粉進口金額為209.9萬美元，同比增長12.3%；出口金額為46367.26萬美元，同比增長8%。

2016-2021年中國干辣椒及辣椒粉進出口金額

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國辣椒行業市場規模及發展前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。