摘要：葵花油具有預防癌癥、治療夜盲癥、降低血壓以及促進細胞再生、降低甘油三酯等功效與作用。近年來，全球葵花油的產量逐年上漲，2023年全球葵花油產量較上年增加2萬噸，消費量達2028萬噸，較上年增長77萬噸。我國葵花油行業市場集中度相對較低，盡管市場上有多個葵花油品牌，但并未形成幾家大型企業主導市場的格局。未來，我國葵花油行業種植和加工技術將不斷發展，且葵花油行業將逐步走向品牌化，葵花油產品將不斷創新發展。

一、定義及分類

葵花油又稱葵花籽油，顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。根據國家標準GB/T10464-2017《葵花籽油》，葵花籽油主要分為一級葵花籽油、二級葵花籽油以及三級葵花籽油。具體分類如下：

二、商業模式

1、采購模式

葵花油生產企業采購模式主要為“以產定采”，“以產定采”是為了確保生產所需的原材料供應與生產計劃相匹配，從而避免庫存積壓或原材料短缺的問題。企業根據市場需求、產能狀況以及銷售預測等因素，制定詳細的生產計劃，明確各階段的產量和時間節點。根據生產計劃，企業計算出所需原材料的種類、數量和質量標準，形成具體的采購清單。企業根據采購清單，篩選出符合要求的供應商，并與其進行談判，確定采購價格、交貨期限等合作細節。與供應商達成一致后，雙方簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。企業按照合同約定的條款，向供應商下達采購訂單，并監督供應商按時、按質、按量完成交貨。

2、生產模式

葵花油生產企業生產模式主要是“以銷定產”。生產部門根據銷售計劃和市場銷售預測信息，并結合往年同期的實際生產情況制定年度生產計劃，隨供應、生產、銷售等情況的變動進行適當調整。此外，葵花油生產企業會通過市場調研收集銷售數據，了解消費者偏好、季節性需求波動以及競爭對手的市場策略等信息?；谶@些數據，企業會制定相應的生產計劃，調整原料采購、生產線安排和產品配送等環節，確保生產的產品能夠滿足市場需求并實現銷售目標。

3、銷售模式

葵花油生產企業銷售模式主要分為經銷和直銷。經銷模式指企業與經銷商簽署相關協議，由經銷商在約定的期限和地域內銷售指定商品；直銷模式指除經銷模式外，企業直接和客戶簽署購銷合同，將商品銷售給客戶。零售渠道下的農貿市場、糧油批發店、福利團購等通道以經銷為主，大型商超及零售連鎖企業以直銷為主。餐飲渠道下中小餐飲、快餐連鎖等以經銷為主，大型企業食堂、連鎖酒店、連鎖餐飲等大型客戶則以直銷為主。對于食品工業渠道下的大型食品企業，企業以直銷模式服務客戶，對于一些小型或區域性的食品工業企業，則通過經銷模式開展生意。

三、行業政策

1、主管部門及監管體制

葵花油行業主管部門為國家發展和改革委員會、國家市場監督管理總局等。國家發改委負責制定葵花油行業的發展政策和規劃，明確發展目標、重點任務和政策措施，為葵花油產業的健康發展提供指導和支持。積極推動葵花油行業的科技創新和產業升級。國家市場監督管理總局主要負責市場綜合監督管理。起草市場監督管理有關法律法規草案，制定有關規章、政策、標準，組織實施質量強國戰略、食品安全戰略和標準化戰略，擬訂并組織實施有關規劃，規范和維護市場秩序，營造誠實守信、公平競爭的市場環境。負責食品安全監督管理。建立覆蓋食品生產、流通、消費全過程的監督檢查制度和隱患排查治理機制并組織實施，防范區域性、系統性食品安全風險。推動建立食品生產經營者落實主體責任的機制，健全食品安全追溯體系。組織開展食品安全監督抽檢、風險監測、核查處置和風險預警、風險交流工作。組織實施特殊食品注冊、備案和監督管理。

葵花油行業自律組織主要有中國植物油行業協會等。中國植物油行業協會主要負責調查葵花油等植物油行業的基本情況，了解國內外油脂油料生產、流通、加工、科研、消費等的發展動向和趨勢，研究葵花油等植物油行業在發展方向、戰略目標中的理論問題和實際問題，為政府主管部門制定我國植物油行業發展戰略、方針、政策，提供依據和建議。協助政府主管部門加強對葵花油等植物油行業的行業管理和對葵花油等植物油市場的行政管理；組織企事業單位正確貫徹執行國家的方針政策、市場法規、條例、章程，監督企事業單位的市場行為；研究葵花油等植物油企事業單位在執行國家方針政策和生產經營方面的問題，向政府有關部門反映企業的合理意見和正當要求，維護企業的合法權益等。

2、相關政策

近年來，我國政府推出許多相關政策促進我國葵花油行業的發展。如《關于恢復和擴大消費的措施》倡導健康餐飲消費，將提升消費者對健康型食用油的需求?？ㄓ妥鳛榻】涤椭拇?，其富含的不飽和脂肪酸和多種營養成分使其成為健康飲食的理想選擇。隨著消費者對健康飲食的重視，葵花油的市場需求有望持續增長?！懂a業結構調整指導目錄（2024年版）》將葵花籽等小品種油料加工生產線以及利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術生產植物油列入鼓勵類產業。給葵花油行業提供了政策支持，為葵花油行業提供穩定的原料保障，同時還促進了葵花油行業技術創新發展，利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術等先進技術生產植物油，將有助于提高葵花油的提取效率和產品質量，降低生產成本，增強市場競爭力。

四、行業壁壘

1、技術壁壘

葵花油的生產需要一系列精細的工藝流程，包括原料篩選、預處理、壓榨、精煉等多個環節，每個環節都需要專業的技術知識和操作經驗。此外，隨著科技的不斷進步，葵花油行業也在不斷引入新技術和新設備，以提高生產效率和產品質量。這就要求企業具備強大的技術研發能力和創新能力，能夠不斷跟進和掌握新技術，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。同時，技術壁壘還體現在對原料品質、生產工藝參數、設備調試等方面的精確掌控上。只有掌握了這些關鍵技術，企業才能生產出高品質、高附加值的葵花油產品，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。因此，技術對于葵花油行業新進入者構成一定的壁壘。

2、資金壁壘

葵花油產業從種植到加工再到銷售涉及較大的資金投入。種植環節需要購買種子、肥料、農藥和支付土地租賃等費用。加工環節，企業需投入大量資金用于購買生產設備、建設生產線以及進行市場推廣。其次，葵花油的生產和銷售過程中需要承擔一定的庫存和運營成本，這要求企業具備穩定的資金流和充足的資金儲備。此外，隨著市場競爭的加劇，企業還需要投入更多的資金用于品牌建設、渠道拓展以及技術研發等方面，以提升市場競爭力。因此，新進入者需要具備充足的資金實力。

3、渠道壁壘

完善的銷售渠道對于葵花油生產企業來說至關重要，它關系到產品的銷售和市場份額的獲取。銷售渠道是企業產品進入市場的重要途徑，良好的銷售渠道可以幫助企業擴大市場份額和提高銷售額。在葵花油市場上，銷售渠道的建設和維護需要大量的資源和精力。已有的葵花油企業通常擁有成熟的銷售渠道和分銷網絡，包括超市、便利店、電商平臺等，新進入者要想進入這些渠道并不容易。此外，銷售渠道的建設需要考慮到地域、文化、消費者習慣等多種因素，這也增加了新進入者的難度。

4、品牌壁壘

食用油是百姓生活的必需品，隨著我國食用油市場供需矛盾的加劇，逐漸涌現出了大批食用油品牌，但真正具有行業競爭力的品牌均是在經過了長期的市場競爭和考驗后才逐漸被消費者所接受，形成品牌影響力。作為食品安全的重要組成部分之一，食用油安全已經被上升到國家安全的高度，消費者對于食用油的安全性、口感、營養價值、品牌知名度等要素的認知也逐漸加強，總體來看，中國的食用油消費已經進入品牌時代，品牌競爭十分激烈且在很長一段時間內會持續下去?？ㄓ蜕a企業需要建立嚴格的產品質量控制體系、完善的產品研發體系，進行準確的市場定位和一定的廣告宣傳投入來打造和維護葵花油品牌，才能增強消費黏性和品牌忠誠度。

五、產業鏈

1、行業產業鏈分析

葵花油行業產業鏈上游主要為原材料及加工設備?？ㄓ退迷牧现饕獮榭ㄗ?，加工設備主要為榨油機等。產業鏈中游為葵花油生產加工及精煉。產業鏈下游主要應用于餐飲、食品加工以及制藥行業。中國葵花油行業產業鏈如下圖所示：

葵花油行業產業鏈

葵花籽

黑龍江北大荒農業股份有限公司

黑龍江省通北林業局有限公司

三瑞農業科技股份有限公司

內蒙古巴彥淖爾市科河種業有限公司

榨油機

鄭州企鵝糧油機械有限公司

益加益（湖北）機械設備集團有限公司

南陽市奇豐機械有限責任公司

由達集團有限公司

東方紅集團（湖北）糧食機械股份有限公司

上游

中糧集團有限公司

山東魯花集團有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

海南京糧控股股份有限公司

中游

餐飲

食品加工

制藥

下游

從上游來看：葵花油行業產業鏈上游主要為葵花籽，葵花籽的價格波動會直接影響葵花油的生產成本。如果葵花籽價格上漲，葵花油的生產成本將相應增加，可能導致葵花油的市場價格上升，影響消費者的購買意愿和行業的盈利能力。且葵花籽的產量和質量決定了葵花油的產量和品質。如果葵花籽產量不足或質量不佳，將直接影響葵花油的供應量，可能導致市場供應短缺或產品質量下降，進而影響葵花油行業的整體競爭力。

從下游來看：下游餐飲及食品加工行業是葵花油的主要消費領域之一。隨著消費者對美食的追求和餐飲行業的快速發展，對葵花油的需求也在持續增長。餐飲企業和食品加工商在烹飪、烘焙、煎炸等過程中廣泛使用葵花油，這直接推動了葵花油行業的市場規模擴大。

2、行業領先企業分析

（1）益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，是國內最大的農產品和食品加工企業之一。該品牌成立于1991年，總部位于中國廣東省珠海市。金龍魚以生產和銷售高品質的食用植物油為主，產品線涵蓋了菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油以及茶油等多種植物油。2021年金龍魚營業收入為2262.25億元，2022年金龍魚營業收入達2574.85億元，同比增長13.82%。2023年1-9月營業收入1885.22億元，同比上年同期增長0.36%。

（2）海南京糧控股股份有限公司

海南京糧控股股份有限公司成立于1988年，京糧控股主營業務為油脂油料加工、油脂油料貿易及食品加工。其中，油脂的加工、銷售及貿易主要是指對經過初榨的原油進行精煉、灌裝、銷售及進出口貿易；油料的加工、銷售及貿易主要是指對芝麻、大豆、玉米胚芽、葵花籽、花生等油料進行壓榨、精煉、灌裝、銷售及進出口貿易。食品加工主要是指休閑食品、烘焙產品的研發、生產及銷售。油脂油料加工業務品牌包括“古船”“綠寶”“古幣”“火鳥”等，主要產品有大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油、亞麻籽油、橄欖油、香油、麻醬等。2022年京糧控股營業收入達到128.58億元，同比增長9.31%。2023年1-9月，京糧控股營業收入為80.4億元，同比下降14.87%?？傮w營業收入同比下降的主要原因是由于油脂油料價格較去年同期有所回落，豆粕、一級大豆油等產品銷量同比有所減少，油脂板塊收入同比下滑。

六、行業現狀

葵花油具有預防癌癥、治療夜盲癥、降低血壓以及促進細胞再生、降低甘油三酯等功效與作用?？ㄓ褪俏覈容^重要的一種油料，和花生、大豆、油菜并稱為四大油料。近年來，全球葵花油的產量逐年上漲，2021年全球葵花油產量為1962萬噸，到2022年，產量上升至2164萬噸，增加202萬噸。2021年消費量為1751萬噸，到2022年，上漲至1951萬噸，消費量增加200萬噸。2023年全球葵花油產量較上年增加2萬噸，消費量達2028萬噸，較上年增長77萬噸。

七、發展因素

1、機遇

（1）國家產業政策的支持

近年來，我國政府推出許多相關政策促進食品行業以及餐飲行業的發展，其中，葵花油作為食品行業重要植物油，也同樣得到許多相關政策的支持。如《產業結構調整指導目錄（2024年版）》將葵花籽等小品種油料加工生產線以及利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術生產植物油列入鼓勵類產業。給葵花油行業提供了政策支持，推動葵花油行業產量增加以及生產技術進步。

（2）健康飲食趨勢

隨著人們健康意識的提高，越來越多的消費者開始關注飲食的營養價值和健康效益?？ㄓ妥鳛橐环N富含不飽和脂肪酸的植物油，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等多種健康益處，正逐漸受到消費者的青睞。此外，葵花油還富含維生素E等抗氧化物質，有助于延緩衰老、保護皮膚，進一步增加了其在健康飲食市場中的競爭力。因此，隨著健康飲食趨勢的持續發展，葵花油行業有望獲得更多消費者的青睞，市場前景廣闊。

（3）技術創新發展

現代農業技術的不斷進步為葵花籽的種植提供了更高的產量和更好的品質。在加工環節，先進的加工技術可以提高葵花油的提取效率，降低能耗和生產成本，同時保證產品的穩定性和安全性。例如，采用超臨界二氧化碳提取技術、微波輔助提取技術等新型加工技術，可以提高葵花油的提取率和純度，減少有害物質的生成。同時，葵花油行業也在不斷探索新的產品研發方向，如開發具有特殊功能性的葵花油產品，以滿足消費者對多樣化、個性化產品的需求。

2、挑戰

（1）原材料供應不穩定

葵花籽作為葵花油的主要原料，其產量和品質受到多種因素的影響。首先，氣候變化對葵花籽的種植產生直接影響。干旱、洪澇等極端天氣可能導致葵花籽減產或品質下降，從而影響葵花油的生產成本和質量。其次，土地和水資源的有限性也限制了葵花籽的種植面積和產量。隨著城市化進程的加快，土地資源的緊張使得葵花籽的種植面積難以擴大。此外，葵花籽的價格波動也給葵花油企業帶來了成本控制的難題。當原材料價格上漲時，葵花油企業的生產成本將相應增加，如企業未能將成本壓力傳遞到下游，將會影響企業凈利潤。

（2）公眾認知度有待提高

葵花油作為一種優質的食用油，具有豐富的營養價值和獨特的口感，但在公眾中的認知度卻相對較低。公眾對于葵花油的營養價值、健康益處以及烹飪用途等方面的了解相對較少。很多人可能只停留在對葵花油作為一般食用油的認知上，而忽視了其富含的不飽和脂肪酸、維生素E等營養成分，以及適合高溫烹飪、涼拌等多種用途的特點。此外，市場上存在多種類型的食用油，如大豆油、花生油、菜籽油等，這些油品在市場上的推廣和宣傳力度較大，使得消費者在選擇食用油時往往更傾向于這些熟悉的品牌和產品。

（3）替代品威脅

隨著消費者對健康飲食的追求和飲食文化的多元化，對食用油的需求和口味偏好也在不斷變化。替代品，如橄欖油、亞麻籽油等，因其獨特的營養價值和健康益處，逐漸受到消費者的青睞。這些替代品不僅與葵花油在功能上相似，而且在某些方面可能還具有更優越的性能，從而吸引了一部分原本使用葵花油的消費者。替代品的市場推廣和品牌建設也在不斷加強，對葵花油的市場份額構成了一定的威脅。

八、競爭格局

我國葵花油行業市場集中度相對較低，盡管市場上有多個葵花油品牌，但并未形成幾家大型企業主導市場的格局。根據企業注冊資本可分為三個梯隊，第一梯隊為注冊資本大于10億元的企業，包括中糧集團、金龍魚、長壽花等。第二梯隊為注冊資本大于1億元小于10億元的企業，包括魯花集團、名臣健康、佳格食品等。第三梯隊為注冊資本小于1億元的企業，包括南順油脂、金太陽、融氏健康以及金鹿油脂等。

九、發展趨勢

隨著市場競爭的加劇和消費者品牌意識的提升，葵花油行業正逐步走向品牌化。大型葵花油企業通過加大品牌宣傳力度，提升品牌知名度和美譽度，以吸引更多消費者。品牌化有利于提高產品附加值，增強消費者的忠誠度。同時，隨著消費者需求的多樣化，葵花油產品將不斷創新。企業不僅推出不同規格、包裝的葵花油產品，以滿足不同消費群體的需求，還在葵花油的營養成分、口感、用途等方面進行創新。這包括開發不同口味、功能性（如高油酸、富Omega-3）和包裝形式的產品。此外，先進的種植技術和管理模式提高了葵花籽的產量和品質，為葵花油生產提供了優質穩定的原料基礎。技術進步不僅提升了葵花油行業的整體技術水平，也推動了行業的可持續發展。未來，我國葵花油行業種植和加工技術將不斷發展，且葵花油行業將逐步走向品牌化，葵花油產品將不斷創新發展。