2022年4月份生姜種植開始以來，主產區極端天氣較多，導致生姜單產普遍減少。主產區姜苗整體長勢不佳，比如山東安丘姜苗生長過程中出現缺苗現象，老小苗、烤苗現象也時有發生。同時由于種植利潤虧損，種植戶種植投入、管理也不及往年，疊加強降雨也導致主產區部分姜地積水成澇，部分地塊絕產，同時也增加了姜苗得爛脖病及根腐病的概率。以上因素導致去年新季產量減少超出前期預期，減產幅度明顯。2022年國內生姜市場產量為617萬噸。
