辣椒素

2025年中國辣椒素行業產業鏈、產需情況、市場規模及未來趨勢研判：辣椒素應用領域不斷擴大，產需規模保持穩定增長[圖]

辣椒素又名辣椒堿、辣椒辣素，最早由Thres從辣椒果實中分離出來并命名。辣椒素占辣椒原含辣味物質的69%。此后又有一些辣椒素同系物從辣椒果實中被發現，它們統稱為辣椒素類物質。辣椒素可分為天然辣椒素和合成辣椒素。目前，市場主要是由人工合成的辣椒素所占領。雖然市場對辣椒素需求的絕對數量可能并不大，但其經濟效益卻非?？捎^。