菊苣根

2020年全球菊苣根種植面積及產量分析：菲律賓產量最多[圖]

菊苣根本品主根呈圓錐形，有側根及多數須根。表面棕黃色，具細膩不規則 縱 皺紋。質硬，不易折斷，斷面外側黃白色，中部類白色，有時有空心。氣微，味苦。2020年全球菊苣根種植面積約為885.9公頃，同比下降23.5%；全球菊苣根產量為13972.1噸，同比下降22.2%。