白茶是中國六大茶類之一，以其獨特的工藝和自然的香氣而著稱。白茶的制作工藝簡單，不揉捻，不炒制，只經過萎凋和干燥兩個過程，最大限度地保留了茶葉的天然風味和營養成分，因此深受廣大茶友的喜愛，2023年我國白茶產量和內銷量分別達10.02萬噸和8.3萬噸，同比增長6.01%和2.47%。
