2021-2027年中國餐飲連鎖行業市場調查研究及市場需求潛力報告

第1章：中國餐飲連鎖行業發展綜述

1.1 餐飲連鎖行業概述

1.1.1 餐飲連鎖的范圍界定

1.1.2 餐飲連鎖的優勢分析

（1）樹立了良好的市場形象

（2）提高了市場競爭力

（3）有利于降低經營成本

1.1.3 餐飲連鎖發展特征分析

（1）行業整體規模持續擴大

（2）連鎖化程度逐漸加強但呈現馬太效應

（3）門店數量發展成為行業效益提升瓶頸

（4）部分細分市場表現突出

（5）六大地區餐飲連鎖收入領跑全國

（6）餐飲連鎖市場企業風起云涌

1.2 餐飲連鎖行業發展環境分析

1.2.1 行業政策環境分析

（1）行業監管體系

（2）行業主要法律法規及政策

1.2.2 行業社會環境分析

（1）城市化進程分析

（2）人口老齡化趨勢

（3）居民收入水平分析

（4）居民餐飲支出分析

1.2.3 行業經濟環境分析

（1）國外經濟環境分析

（2）國內經濟環境分析

1.2.4 行業技術環境分析

（1）行業技術發展現狀

（2）行業技術發展方向

1.3 餐飲連鎖行業發展機遇與威脅分析

第2章：中國餐飲連鎖行業發展分析

2.1 中國餐飲連鎖行業發展歷程分析

2.2 中國餐飲連鎖行業發展現狀分析

2.2.1 餐飲連鎖行業店鋪數分析

（1）餐飲連鎖行業總店數

（2）餐飲連鎖行業門店總數

（3）餐飲連鎖行業平均總店擁有門店數

2.2.2 餐飲連鎖行業營業面積分析

（1）餐飲連鎖行業營業面積

（2）餐飲連鎖行業平均單店營業面積

2.2.3 餐飲連鎖行業從業人員分析

（1）餐飲連鎖行業從業人數

（2）餐飲連鎖行業平均單店從業人數

2.2.4 餐飲連鎖行業餐位數分析

（1）餐飲連鎖行業餐位數

（2）餐飲連鎖行業平均單店餐位數

2.2.5 餐飲連鎖行業營業額分析

（1）餐飲連鎖行業營業額

（2）餐飲連鎖行業平均單店營業額

2.2.6 餐飲連鎖企業商品購進總額分析

（1）餐飲連鎖企業商品購進總額

（2）餐飲連鎖企業平均單店商品購進總額

2.3 中國餐飲連鎖行業競爭分析

2.3.1 餐飲連鎖行業區域競爭分析

（1）總店數區域情況

（2）門店總數區域情況

（3）年末從業人數區域情況

（4）營業額區域情況

2.3.2 餐飲連鎖細分市場競爭分析

2.3.3 餐飲連鎖重點企業競爭分析

2.4 中國餐飲連鎖行業商業模式分析

2.4.1 商業模式總體概述

2.4.2 商業模式對比分析

2.5 中國餐飲連鎖行業問題及解決方案分析

2.5.1 餐飲連鎖行業存在問題分析

（1）企業經營觀念陳舊，缺乏創新

（2）經營模式照搬照抄，內部管理混亂

（3）企業信息化建設存在誤區

（4）餐飲連鎖經營沒有建立統一標準

2.5.2 餐飲連鎖行業問題解決方案分析

（1）做好單店經營

（2）精確市場定位

（3）精準門店選址

（4）注重采購管理

（5）做好廚房管理

（6）提升服務質量

（7）推進企業信息化建設

（8）建立發展戰略

第3章：中國餐飲連鎖行業細分市場運行分析

3.1 中國正餐連鎖行業發展現狀分析

3.1.1 正餐連鎖行業發展現狀分析

3.1.2 正餐連鎖企業經營情況分析

（1）正餐連鎖企業總店數及門店總數

（2）正餐連鎖企業營業面積分析

（3）正餐連鎖企業從業人員分析

（4）正餐連鎖企業餐位數分析

（5）正餐連鎖企業營業額分析

（6）正餐連鎖企業商品購進額分析

3.1.3 正餐連鎖企業發展趨勢分析

3.2 中國快餐連鎖行業發展現狀分析

3.2.1 快餐連鎖行業發展現狀分析

3.2.2 快餐連鎖企業經營情況分析

（1）快餐連鎖企業總店數及門店總數

（2）快餐連鎖企業營業面積分析

（3）快餐連鎖企業從業人員分析

（4）快餐連鎖企業餐位數分析

（5）快餐連鎖企業營業額分析

（6）快餐連鎖企業商品購進額分析

3.2.3 快餐連鎖企業發展趨勢分析

3.3 中國飲料及冷飲服務連鎖行業發展現狀分析

3.3.1 飲料及冷飲服務連鎖行業發展現狀分析

3.3.2 飲料及冷飲服務連鎖企業經營情況分析

（1）飲料及冷飲服務連鎖企業總店數及門店總數

（2）飲料及冷飲服務連鎖企業營業面積分析

（3）飲料及冷飲服務連鎖企業從業人員分析

（4）飲料及冷飲服務連鎖企業餐位數分析

（5）飲料及冷飲服務連鎖企業營業額分析

（6）飲料及冷飲服務連鎖企業商品購進額分析

3.3.3 飲料及冷飲服務連鎖企業發展趨勢分析

3.4 中國其他餐飲連鎖行業發展現狀分析

3.4.1 其他餐飲連鎖行業發展現狀分析

3.4.2 其他餐飲連鎖企業經營情況分析

（1）其他餐飲連鎖企業總店數及門店總數

（2）其他餐飲連鎖企業營業面積分析

（3）其他餐飲連鎖企業從業人員分析

（4）其他餐飲連鎖企業餐位數分析

（5）其他餐飲連鎖企業營業額分析

（6）其他餐飲連鎖企業商品購進額分析

3.4.3 其他餐飲連鎖企業發展趨勢分析

第4章：中國餐飲連鎖行業區域發展分析

4.1 中國餐飲連鎖行業區域總體結構分析

4.2 中國餐飲連鎖行業代表性地區發展分析

4.2.1 北京餐飲連鎖行業發展分析

（1）北京餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）北京餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）北京餐飲連鎖行業發展趨勢分析

4.2.2 上海餐飲連鎖行業發展分析

（1）上海餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）上海餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）上海餐飲連鎖行業發展趨勢分析

4.2.3 廣東餐飲連鎖行業發展分析

（1）廣東餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）廣東餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）廣東餐飲連鎖行業發展趨勢分析

4.2.4 浙江餐飲連鎖行業發展分析

（1）浙江餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）浙江餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）浙江餐飲連鎖行業發展趨勢分析

4.2.5 江蘇餐飲連鎖行業發展分析

（1）江蘇餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）江蘇餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）江蘇餐飲連鎖行業發展趨勢分析

4.2.6 重慶餐飲連鎖行業發展分析

（1）重慶餐飲連鎖行業發展環境分析

（2）重慶餐飲連鎖行業發展現狀分析

（3）重慶餐飲連鎖行業發展趨勢分析

第5章：中國餐飲連鎖行業典型案例

5.1 中國餐飲連鎖企業發展概況分析

5.1.1 中國餐飲連鎖行業連鎖經營模式概況

5.1.2 中國餐飲連鎖行業上市企業概況

5.2 中國正餐連鎖行業典型分析

5.2.1 中國全聚德（集團）股份有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.2.2 北京西貝餐飲管理有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.2.3 俏江南股份有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.2.4 外婆家餐飲集團

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.2.5 北京華天飲食集團公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.2.6 上海小南國餐飲有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

5.2.7 杭州飲食服務集團有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

5.3 中國快餐連鎖行業典型分析

5.3.1 百勝（中國）投資有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.3.2 麥當勞（中國）有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.3.3 味千（中國）控股有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.3.4 真功夫餐飲管理有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.3.5 快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

5.3.6 大娘水餃餐飲集團股份有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業最新發展動態

第6章：中國餐飲連鎖行業發展趨勢及前景

6.1 中國餐飲連鎖行業發展趨勢分析

6.1.1 餐飲連鎖行業整體發展趨勢分析

（1）線上線下融合創新，數據指導未來發展

（2）組織結構將進一步扁平化（ZY ZS）

（3）連鎖化程度將繼續加強

（4）餐飲連鎖企業繼續向品牌化方向發展

（5）工業化發展或成趨勢

6.1.2 餐飲連鎖行業發展前景預測分析

6.2 中國餐飲連鎖行業投資壁壘分析

6.2.1 餐飲連鎖行業政策壁壘

6.2.2 餐飲連鎖行業資本壁壘

6.2.3 餐飲連鎖行業品牌壁壘

6.2.4 餐飲連鎖行業食品安全壁壘

6.3 中國餐飲連鎖行業投資策略建議

6.3.1 餐飲連鎖行業投資機會分析

（1）綠色餐廳

（2）火鍋品類

（3）高檔宴會餐廳

（4）老字號餐飲

（5）健康餐飲

（6）小吃飲品

6.3.2 餐飲連鎖行業投資建議

（1）餐飲連鎖行業產品投資建議

（2）餐飲連鎖行業投資區域建議

（3）餐飲連鎖行業運營管理建議

圖表目錄

圖表1：中國餐飲連鎖行業相關概念

圖表2：2020年餐飲連鎖行業相關法律法規

圖表3：餐飲連鎖行業相關政策

圖表4：2016-2020年中國城鎮人口占總人口比重變化情況（單位：%）

圖表5：2016-2020年中國人口年齡比重變化情況（單位：%）

圖表6：2016-2020年中國城鎮居民和農村居民人均可支配收入情況（單位：元，%）

圖表7：2016-2020年中國居民人均食品煙酒消費支出水平（單位：元，%）

圖表8：2020年中國人均消費性支出結構（單位：元，%）

圖表9：2016-2020年美國國內生產總值變化趨勢圖（單位：億美元，%）

圖表10：2016-2020年美國消費者信心指數走勢

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