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牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。落后于豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。標題：2020年全球牛肉發展現狀受“新冠疫情”和國際貿易環境變化的影響，美國、澳大利亞等多國向中國市場推銷種質的步伐有所放緩。2020年世界動物衛生組織報告了藍舌病、?？谔阋呒芭＝Y節性皮膚病疫情。世界動物衛生組織共報告藍舌病疫情111起，主要為8型、16型和4型，其中18起8型藍舌病疫情發生地點為比利時和瑞士；72起4型藍舌病主要在希臘馬其頓地區爆發；20起16型藍舌病主要發生在希臘北愛琴海大區。2020年報告?？谔阋咭咔?9起，主要為O型、A型、SAT2及SAT3型，其中以SAT2型為主，多發于亞、非地區國家如緬甸、南非等。2020年全球牛存欄量為988218千頭，同比2019年增長4922千頭。2013-2020年全球牛存欄量統計
資料來源：USDA、智研咨詢整理
智研咨詢發布的《2022-2028年中國牛肉行業市場現狀調查及發展戰略研究報告》共十三章。首先介紹了牛肉行業市場發展環境、牛肉整體運行態勢等，接著分析了牛肉行業市場運行的現狀，然后介紹了牛肉市場競爭格局。隨后，報告對牛肉做了重點企業經營狀況分析，最后分析了牛肉行業發展趨勢與投資預測。您若想對牛肉產業有個系統的了解或者想投資牛肉行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
第一章牛肉產業相關概述
第一節肉牛概述
一、肉牛的分類
二、肉牛的常用飼料
三、肉牛常用飼料
四、肉牛注意事項
第二節牛場選址
一、場址的選擇
二、牛舍設計原則
三、牛場建筑物的配置要求
四、牛舍內設備
第三節肉牛場管理分析
一、肉牛場經營管理的要點
二、肉牛人工授精的優點
三、肉牛的管理與效益分析
四、肉牛養殖成敗決定因素
第四節政府對養殖業所持態度
第五節中國肉牛產業鏈分析
一、肉牛產業鏈相關概述
二、肉牛產業鏈組織模式
三、肉牛產業的養殖環節
四、肉牛產業的屠宰加工
五、肉牛產業的銷售環節
六、肉牛產業的利潤分配
七、飼料行業運行狀況分析
八、肉牛產業鏈發展戰略設計
第二章世界牛肉產業運行狀況分析
第一節世界肉牛養殖運行總況
一、世界肉牛存欄量狀況
二、世界肉牛出欄量狀況
2020年全球牛出欄量為293571千頭。其中印度牛出欄量排在全球首位，達6940萬頭；其次是巴西，達5150萬頭。
2013-2020年全球牛出欄量統計
資料來源：USDA、智研咨詢整理
三、世界肉牛出欄率狀況
四、世界肉牛胴體重量情況
第二節世界牛肉產業發展綜述
一、世界牛肉生產情況分析
二、世界牛肉貿易狀況分析
三、世界牛肉市場消費量
四、世界牛肉價格分析
第三節世界牛肉市場的變化與展望
第四節2022-2028年世界牛肉市場發展趨勢分析
第三章世界主要國家牛肉產業市場透析
第一節美國
一、四國開放美國牛肉市場
二、美國肉牛市場現狀分析
三、美國牛肉市場現狀分析
四、美國牛肉市場發展趨勢
五、美國牛肉韓國市場占有率
第二節日本
一、日本牛肉市場分析
二、日本從國外進口牛肉
三、日本牛肉市場恢復分析
第三節澳大利亞
一、澳大利亞肉牛市場分析
二、澳大利亞牛肉出口分析
三、澳大利亞牛肉產量分析
四、澳大利亞牛肉市場營銷
第四章中國牛肉產業運行環境分析
第一節2020年中國宏觀經濟發展環境分析
一、2020年中國GDP增長情況分析
二、2020年工業經濟發展形勢分析
三、2020年全社會固定資產投資分析
四、2020年社會消費品零售總額分析
五、2020年城鄉居民收入與消費分析
六、2020年對外貿易的發展形勢分析
第二節中國牛肉產業政策分析
一、食品法
二、肉牛養殖政策
三、牛肉相關政策
四、牛肉出口策略
第三節中國牛肉產業社會環境分析
一、人們對健康飲食關注
二、豬流感對豬肉的沖擊
三、牛肉營養價值
第五章2016-2020年中國牛肉加工所屬行業數據監測分析
第一節2016-2020年中國屠宰及肉類加工所屬行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、資產規模增長分析
第二節2020年中國屠宰及肉類加工所屬行業結構分析
一、企業數量結構分析
二、銷售收入結構分析
第三節2016-2020年中國屠宰及肉類加工所屬行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節2016-2020年中國屠宰及肉類加工所屬行業成本費用分析
一、銷售成本分析
二、主要費用分析
第五節2016-2020年中國屠宰及肉類加工所屬行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第六章中國牛肉產業運行形勢分析
第一節中國牛肉產業發展總況
一、牛存欄量統計
二、肉牛存欄規模
三、肉牛出欄規模
四、牛肉產量排名
五、牛肉消費量分析
第二節中國牛肉市場價格走勢
一、中國牛肉價格分析
二、影響肉牛價波動的因素分析
三、糧食飼料價格對肉牛的影響
第三節中國牛肉產業發展存在問題及對策分析
一、牛肉產業存在問題
二、牛肉產業發展對策
第七章2016-2020年中國牛肉相關產量數據統計分析
第一節中國鮮、冷藏肉產量統計分析
一、全國鮮、冷藏肉產量分析
二、主要省份鮮、冷藏肉產量分析
三、鮮、冷藏肉產量集中度分析
第二節中國凍肉產量統計分析
一、全國凍肉產量分析
二、主要省份凍肉產量分析
三、凍肉產量集中度分析
第八章中國牛肉市場運行動態分析
第一節中國牛肉市場運行特點分析
第二節中國牛肉市場運行動態分析
第三節中國牛肉市場發展總況
第四節中國牛肉所屬行業進出口貿易綜述
第九章2016-2020年中國牛肉所屬行業進出口貿易數據監測
第一節2016-2020年中國鮮、冷牛肉所屬行業進出口數據監測分析
一、鮮、冷牛肉所屬行業進出口數量分析
二、鮮、冷牛肉所屬行業進出口金額分析
三、鮮、冷牛肉所屬行業進出口國家及地區分析
第二節2016-2020年中國凍牛肉所屬行業進出口數據監測分析
一、凍牛肉所屬行業進出口數量分析
二、凍牛肉所屬行業進出口金額分析
三、凍牛肉所屬行業進出口國家及地區分析
第十章中國牛肉產業市場競爭格局分析
第一節中國牛肉產業競爭現狀分析
一、中外牛肉競爭分析
二、國產牛肉緣何缺乏競爭力
三、牛肉市場競爭格局
第二節中國牛肉產業集中度分析
一、中端牛肉市場集中度
二、高端牛肉市場集中度
三、牛肉行業市場化程度
第三節中國牛肉企業提升競爭力策略分析
第十一章中國牛肉產業優勢企業財務數據分析
第一節河北福成五豐食品股份有限公司
一、企業基本情況
二、企業經營情況分析
三、企業經濟指標分析
四、企業盈利能力分析
第二節陜西秦寶牧業股份有限公司
一、企業概況
二、企業經營情況分析
三、企業經濟指標分析
四、企業盈利能力分析
第三節內蒙古新三維肉類加工有限責任公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業運營能力分析
第四節焦作市伊賽肉業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業運營能力分析
第五節沾化華安肉類有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第六節莘縣天天清真肉食有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第七節山東新世紀清真食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第八節山東凱銀清真肉業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第九節河南省綠旗肉業有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第十節山東臻嘉食品進出口有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標
三、企業償債能力分析
四、企業盈利能力分析
第十二章2022-2028年中國牛肉產業發展趨勢預測分析
第一節2022-2028年中國牛肉行業發展趨勢分析
一、牛肉產業發展前景展望
二、牛肉產品發展趨勢分析
三、牛肉加工發展方向分析
第二節2022-2028年中國牛肉市場預測分析
一、牛肉產量預測分析
二、牛肉市場需求預測分析
三、牛肉市場競爭格局預測分析
第三節2022-2028年中國牛肉市場盈利預測分析
一、肉牛養殖盈利能力預測
二、牛肉市場盈利能力預測
第十三章2022-2028年中國牛肉行業投資價值研究（ZY LZQ）
第一節2022-2028年中國牛肉行業投資環境分析
一、宏觀經濟預測分析
二、歐債危機影響分析
三、肉牛養殖業發展規劃
第二節2022-2028年中國牛肉行業投資機會分析
一、區域投資潛力分析
二、與產業鏈相關的投資機會分析
第三節2022-2028年中國牛肉行業投資風險分析
一、宏觀調控風險
二、市場競爭風險
三、食品安全風險
四、動物疫情風險
五、原材料價格風險
第四節2022-2028年中國牛肉行業投資建議分析
部分圖表目錄：
圖表2016-2020年中國主要飼料產量統計
圖表2016-2020年中國各類動物飼料產量統計
圖表2016-2020年中國工業飼料產量趨勢圖
圖表2016-2020年世界牛存欄量統計
圖表2016-2020年世界牛存欄量增長趨勢圖
圖表世界主要國家牛存欄量統計
圖表2016-2020年世界牛肉進出口量情況統計
圖表2016-2020年世界牛肉進口量增長趨勢圖
圖表2016-2020年世界牛肉出口量增長趨勢圖
圖表2016-2020年世界主要國家牛肉進口量統計
圖表2020年世界主要國家牛肉進口分布情況
圖表2016-2020年世界主要國家牛肉出口量統計
圖表2020年世界主要國家牛肉出口量分布情況
圖表2016-2020年世界牛肉銷量統計
更多圖表見正文……
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