2020/2021年榨季中國糖料蔗生產情況及甘蔗糖產銷情況分析[圖]

    一、榨季糖料蔗生產情況

    甘蔗按用途不同形成了兩大種類：一類用于制糖，其纖維較為發達，利于壓榨，糖分較高，一般為12%-18%，出糖率高，這一類稱為糖料蔗或原料蔗；另一類主要作為水果食用，其纖維較少，水分充足，糖分較低，一般為8%～10%左右，稱為果蔗或肉蔗。

    全國統一糖料蔗為一個指標；最低甘蔗蔗糖分的指標由9%提高到12%；增加蔗汁重力純度不低于80%作為甘蔗新鮮度指標之一。2019/2021年榨季，中國糖料蔗估產數為8170萬噸，較2019/2020年榨季同期修正數增產640萬噸。

2019/2021年榨季糖料蔗估產數

資料來源：生產信息監測網、智研咨詢整理

    2020/2021年榨季，糖料蔗可收獲面積為924.84萬畝，占種植面積的98.2%，較上榨季的98.7%略低，與11月一致。

2019/2021年榨季糖料蔗可收獲面積占種植面積的比重

資料來源：生產信息監測網、智研咨詢整理

    數據顯示，甘蔗糖分進一步積累，但速度漸趨平緩，整體平均田間錘度值環比增幅不大。
12月份全國（簡單）平均田間錘度為20.72%，環比增加了1.12%（絕對值），較上年同期環比增速高0.22%（絕對值），較11月份2.1%的增幅顯示增速放緩。其中主產區廣西為21.3%，同比下降0.7%（絕對值），廣東省為19.3%，同比下降1.4%（絕對值），云南省為20.2%，同比持平，海南省22.4%，同比下降0.4%（絕對值）。

2018-2020年中國平均田間錘度與同期對比趨勢

資料來源：生產信息監測網、智研咨詢整理

2018-2020年10-12月平均田間錘度趨勢分省對比

資料來源：生產信息監測網、智研咨詢整理

    二、甘蔗糖產銷情況

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國糖料蔗行業發展現狀分析及投資戰略規劃報告》顯示：中國作為世界上最大的食糖生產和消費國之一，中國甘蔗糖產量遠遠大于市場銷量， 截至2020年12月底，本制糖期全國累計產糖量353.38萬噸，其中：甘蔗糖產量223.19萬噸，占63.16%；累計銷售食糖147.06萬噸，其中，銷售甘蔗糖92.89萬噸，占63.16%。

2020/2021年中國制糖期甘蔗糖產銷量占全國食糖產銷量的比重

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理

    2019年中國甘蔗糖產量256.05萬噸，銷量148.52萬噸；2020年中國甘蔗糖產量223.19萬噸，銷量92.89萬噸。

2014-2020年中國甘蔗糖產銷量

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理

    中國甘蔗糖主要產區是廣東、廣西、云南，2020年廣東甘蔗糖產量6.23萬噸，其中：湛江甘蔗糖產量5.15萬噸，銷量5.26萬噸，其中：湛江甘蔗糖銷量4.31萬噸；廣西甘蔗糖產量199.46萬噸，銷量83.79萬噸；云南甘蔗糖產量17.40萬噸，銷量3.75萬噸。

2020年中國甘蔗糖產銷量

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理

    2014-2020年中國甘蔗糖產銷率呈上下波動狀態，2018年中國甘蔗糖產銷率62.92%，為2014年以來最高值，2019-2020年逐年下降，至2020年中國甘蔗糖產銷率41.62%。

2014-2020年中國甘蔗糖產銷率

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理

    2020中國甘蔗糖產銷率41.62%，廣東甘蔗糖產銷率84.43%；高于中國甘蔗糖產銷率42.81個百分點；廣西甘蔗糖產銷率42.01%，高于中國甘蔗糖產銷率0.39個百分點；云南甘蔗糖產銷率21.55%，低于中國甘蔗糖產銷率20.07個百分點。

2020年中國甘蔗糖產區的產銷率

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理

    2020年12月份中國甘蔗糖平均銷售價格5215元/噸；2020/21年制糖期截至2020年12月底，甘蔗糖累計平均銷售價格5229元/噸（上制糖期同期為5703元/噸）。

2019/2021年中國制糖期甘蔗糖平均銷售價格情況

資料來源：中國糖業協會、智研咨詢整理