2019年中國魚油制品產量分布情況分析：山東產量占全國總產量的82.18% [圖]

    一、產業鏈

    魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

魚油產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    二、產量

    中國的水產品加工行業起步晚，但近年來發展很快，已發展成為一個包括食品加工、機械制造、保鮮物流等行業的集成加工體系。目前中國水產品加工技術已相對成熟，中國已躋身為世界水產大國。2019年中國水產加工品總量為2171.41萬噸，較2018年增加了14.56萬噸，同比增長0.68%。

2014-2019年中國水產加工品總量及增速

資料來源：漁業局、智研咨詢整理

    近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，人們對營養保健產品的關注度也日漸提升，魚油保健品便是其中之一。2019年中國魚油制品產量為4.9萬噸，較2018年減少了2.36萬噸，同比下降32.48%。

2014-2019年中國魚油制品產量及增速

資料來源：漁業局、智研咨詢整理

    中國魚油制品主要產于山東、浙江及遼寧等地區；2019年山東魚油制品產量為40262噸，排名第一；浙江魚油制品產量為5539噸，居全國第二；遼寧魚油制品產量為1853噸，排名第三。

2019年中國各地區魚油制品產量

資料來源：漁業局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國魚油行業市場發展模式及戰略咨詢研究報告》數據顯示：2019年山東魚油制品產量占全國魚油制品產量的82.18%，浙江魚油制品產量占全國魚油制品產量的11.31%，遼寧魚油制品產量占全國魚油制品產量的3.78%。

2019年中國各地區魚油制品產量占比

資料來源：漁業局、智研咨詢整理

    三、發展方向

    隨著加工技術的進步，魚油資源會逐步往食用方向發展，未來將擠占用于飼料行業的魚油資源，然而，部分魚油存在重金屬等殘留超標問題，用于食品工業需要有針對性地開發有害物脫除技術。隨著魚油市場規模的不斷擴張，魚油加工業必然走向集約型，實現規?；a，這也有利于魚油行業的標準化與規范化，實現魚油資源的最大利用價值。在世界魚油產業鏈中，中國正在發揮越來越重要的作用，中國應加強魚油技術研發能力，擴大生產規模，盡快在技術標準、管理規范、認證體系等方面與國際接軌。整合魚油產業資源，建立和完善中國魚油產業鏈是中國魚油加工行業的出路和發展方向。

發展方向

資料來源：智研咨詢整理