2023年中國飲料行業發展簡析：健康化是行業未來發展主要趨勢[圖]

內容概況：我國飲料行業相比發達國家起步較晚，但整體發展較為迅速，從20世紀80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，再到現如今新茶飲的蓬勃發展，我國飲料行業已成為發展最快的零售品行業之一。據資料顯示，2022年我國飲料產量為18140.8萬噸，同比下降1.1%；需求量為17750.91萬噸，同比下降1.4%。

關鍵詞：飲料行業發展趨勢 飲料行業競爭格局 飲料行業市場規模 飲料產量

一、概述

飲料是指經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量（質量分數）不超過0.5%的制品。也可為飲料濃漿或固體形態。而飲料濃漿是以食品原輔料和(或)食品添加劑為基礎,經加.工制成的,按一定比例用水稀釋或稀釋后加人二氧化碳方可飲用的制品。按原料和產品性狀，飲料劃分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料等類別，每一類別又包括若干種類。

二、行業政策

近年來，國家有關部門都陸續印發了支持、規范飲料行業的發展政策，內容涉及減少飲料包裝材料浪費、加強飲料安全監管、優化飲料產品結構等內容，為行業的發展提供了良好的政策環境。

三、產業鏈

飲料行業產業鏈上游為原材料環節，主要包括飲用水、牛奶、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等；中游為飲料生產供應環節；下游為飲料消費環節，通過各類線上及線下渠道最終到達終端消費者。

從行業上游方面來看，塑料是我國飲料包裝材料中占比較大的一個部分，而塑料加工業是輕工業的重要組成部分，是支撐國民經濟發展的基礎工業，是戰略性新興材料工業和重要民生產業，為經濟社會發展和人民美好生活作出了巨大貢獻。據資料顯示，2022年，我國塑料加工行業規上企業資產總計18992.4億元，同比增長6%；銷售收入為22977億元，同比增長3.2%；利潤總額為1324.3億元，同比增長2.2%。塑料加工業韌性不斷增強，發展持續向好。

四、發展現狀

飲料作為一種獨具特色的食品，不僅能為人們補充水分，而且還有補充營養的作用，有的甚至還有食療的作用，在國外尤其是歐美國家有很長的發展歷史，深受廣大消費者的喜愛。北美和亞洲是全球最大的兩個飲料市場，北美由于飲料行業發展較早并較為成熟，一直是全球主要的飲料市場。然而亞太地區飲料行業較快發展，已超過北美成為全球第一大飲料市場。據資料顯示，2022年全球飲料行業市場規模為5328億美元，同比增長3.2%。其中亞洲地區占比為35.02%，北美地區占比為25.94%，歐洲地區占比為23.59%。

飲料行業是一個傳統而與時俱進的行業，作為大消費產業的組成部分，在國民經濟中發揮重要作用。我國飲料行業相比發達國家起步較晚，但整體發展較為迅速，從20世紀80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，再到現如今新茶飲的蓬勃發展，我國飲料行業已成為發展最快的零售品行業之一?，F如今，我國飲料行業發展步入“新常態”階段，產業規模進入平穩發展的階段。據資料顯示，2022年我國飲料產量為18140.8萬噸，同比下降1.1%；需求量為17750.91萬噸，同比下降1.4%。

從行業規模方面來看，2017-2020年期間，我國飲料行業規模整體處于下降的趨勢，2021年以來，隨著國內疫情得到有序控制，市場需求的回升，使得我國飲料行業規模逐步回升。據資料顯示，2022年我國飲料行業銷售收入為5461.29億元，同比增長4.1%；市場規模為5417.79億元，同比增長4%；進口金額為98.5億元，同比增長29.9%；出口金額為142億元，同比增長25.3%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國飲料行業市場運營格局及未來前景分析報告》

五、重點企業

農夫山泉股份有限公司成立于1996年，中國飲料20強之一，是在中國市場上同時具備規模性、成長性和盈利能力的飲料龍頭企業。多年來，農夫山泉堅持“天然、健康”的品牌理念，為了保障持續大量的優質天然水供應，農夫山泉獨具戰略眼光，前瞻性地在中國布局了十二大稀缺的優質天然水源，奠定了為消費者提供長期天然健康服務的基礎和能力，形成長期穩定的競爭優勢。同時，農夫山泉擁有世界先進的飲用水生產線，和達到Log6無菌標準的高速無菌灌裝設備，在主要的三大水源地均具備低能耗、高效率的鐵路直運能力，已經建立起涵蓋原料、研發、制造、銷售通路的閉環產品質量保障體系。據資料顯示，2022年農夫山泉業務營收達332.39億元，同比增長11.93%。其中包裝飲用水產品占比為54.9%，茶飲料產品占比為20.8%，功能飲料產品占比為11.5%，果汁飲料產品占比為8.7%。

六、發展趨勢

產品健康化發展。在疫情爆發后，人們越來越重視健康，越來越多的消費者關注飲料產品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產品。因此，許多飲料公司正在創新的新成分，以生產具有健康功能效益的產品。比如新型飲料氣泡水的出現，一定程度上提高了“健康飲料產品”的熱度。飲料行業新興企業元氣森林一開始以“0蔗糖、0脂、O卡”為概念售出氣泡水，吸引了大多數消費者，其成分中含有碳酸，在人身體內能夠形成二氧化碳，可以散發身體熱量，利于減脂。在口中溶解時有涼爽感和甜味，同時不容易導致齲齒。既有助于改善健康狀況，又能促進情緒和減輕壓力。未來飲料業將會得到進一步的健康發展，飲料行業需求將不斷上升，產能更加擴大，產業結構將進一步得到提升和優化。

技術進步推動行業發展。隨著飲料行業的不斷向前發展，更多智能制造和信息化管理的新技術、新設備運用到生產過程中，一方面，新的生產工藝可提取更多種類的生產原料、可實現更復雜的飲品配方，改良飲品的風味、口感等，滿足消費者多樣化的需求，另一方面，新設備的運用使得飲料行業的自動化水平顯著提高，不僅提高了生產效率，減少了人工成本，還有助于加強對產品質量及安全的管控。同時，信息化的大量運用使產品銷售過程更加清晰透明，有助于將產品的生產與銷售緊密結合，加快行業的升級。此外，互聯網的應用，也帶來了營銷上的創新，使定制化、個性化等方案更易實現，多方位貼合消費者需求，使得中國飲料行業發展前景十分廣闊。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國飲料行業市場運營格局及未來前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。