2022年中國生鮮超市行業全景簡析：消費水平的提升為行業提供了巨大市場潛力[圖]

內容概述：從市場結構來看，肉類在市場結構中占據了最大的份額，表明中國消費者對肉類食品的需求較高。這可能與人們的飲食習慣和生活水平提升有關。隨著收入水平的提高，人們可能更傾向于消費肉類產品，占比為39.72%。從區域分布來看，華東地區在生鮮超市行業的區域分布中占據了相當大的份額。華東地區是中國人口最多的地區之一，同時也包括了一些經濟發達的城市，消費者需求相對較高。

一、生鮮超市概述

生鮮超市則是指專業從事生鮮經營并結合現代超市經營理念的專賣店、連鎖店。其中不只包括蔬菜、水果、水產、糧食等一般的農副產品，還涉及到一些強相關性的產品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說生鮮超市經營的內容是家庭廚房所需的產品。生鮮超市可以分為傳統生鮮超市和新零售生鮮超市兩大類。

二、政策

水果食品的存儲較難、運輸要求較高，以往物流技術的落后帶來生鮮食品較大的損耗。隨著未來物流覆蓋面的擴大以及冷鏈或恒溫物流技術的發展，專業運輸車輛和倉庫的升級，有望加快運輸速度，降低損耗。同時，物聯網、區塊鏈、RFID等前沿技術不斷投入應用，有望驅動生鮮行業高速發展。同時，國家近年來也推出一系列政策大力支持水果行業發展，涵蓋種植、物流、銷售等多個環節，強調農業質量安全的重要性，鼓勵農產品轉型升級，倉儲物流標準化等等。刺激著中國生鮮超市行業快速發展。

三、產業鏈

生鮮超市產業鏈上游為農產品等，主要為果蔬、肉禽蛋、水產養殖、物流配送等；產業鏈中游為生鮮超市行業；產業鏈下游為消費者。

生鮮超市產業鏈下游銷售渠道中分為線上銷售渠道及線下銷售渠道，其中線下銷售渠道占據了大量的市場份額，占比為88.13%，線上渠道隨著滲透率的提升，日益提升，占比為11.87%。

四、全球生鮮超市行業發展現狀

隨著數字技術的普及，許多生鮮超市開始采用在線平臺，提供網上訂購和配送服務。這種趨勢在COVID-19大流行期間得到了加速，消費者更加依賴在線購物。生鮮超市正在積極采用電子商務和移動應用程序，以擴大市場覆蓋范圍，并提供更多的購物便利。根據數據顯示，2022年全球生鮮超市行業市場規模約為12473.8億美元；從市場區域分布來看，美國為最大的市場，占比為22.76%，其次為歐洲地區，占比為18.54%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國生鮮超市行業市場全景評估及投資前景規劃報告》

五、中國生鮮超市行業發展現狀

中國龐大的人口和不斷提升的消費水平為生鮮超市行業提供了巨大的市場潛力。隨著城市化的不斷推進，越來越多的消費者傾向于購買方便、新鮮和多樣化的食品。中國的生鮮超市行業經歷了數字化和在線渠道的快速增長。許多消費者選擇在電商平臺上購買生鮮產品，如阿里巴巴的菜鳥驛站、京東到家等。線上渠道為消費者提供了方便的購物體驗，同時也推動了供應鏈和物流的創新。根據數據顯示，2022年中國生鮮超市行業市場規模約為31675.81億元。線上滲透率逐年上漲，2022年中國生鮮超市線上滲透率約為21.66%。

從市場結構來看，肉類在市場結構中占據了最大的份額，表明中國消費者對肉類食品的需求較高。這可能與人們的飲食習慣和生活水平提升有關。隨著收入水平的提高，人們可能更傾向于消費肉類產品，占比為39.72%。從區域分布來看，華東地區在生鮮超市行業的區域分布中占據了相當大的份額。華東地區是中國人口最多的地區之一，同時也包括了一些經濟發達的城市，消費者需求相對較高。

六、中國生鮮超市行業市場競爭格局

傳統生鮮超市正在面臨來自電商的競爭，尤其是在數字化日益普及的情況下。消費者越來越傾向于在線購物，因此傳統超市需要通過提供更好的購物體驗、多樣化的產品和服務等來保持競爭力。隨著消費者健康意識的提高，生鮮超市之間的競爭不僅僅停留在價格上，更多地聚焦于產品的質量、可持續性和健康特性。根據數據顯示，永輝超市占比最重，占比為1.58%。

從 21 年 8 月份啟動至今，逐步實現商品在線化全生命周期管理數字治理，提升商品進出效率；下一步將推進供應商數字化，分級策略績效改進。2023 年 6 月 30 號前，實現基于門店和用戶畫像的數字化選品，實現品類規劃驅動的商品研發，打造真正的數字化供應鏈能力。根據公司年報顯示，2022年永輝超市生鮮及加工業務收入約為399億元。

七、未來中國生鮮超市行業發展趨勢

1、數字化和在線渠道持續增長

未來，數字化和在線渠道將繼續成為生鮮超市行業的重要趨勢。消費者對便利的需求將繼續推動在線訂購和配送服務的發展。超市需要進一步提升數字化能力，提供用戶友好的移動應用、網站和電子支付解決方案。

2、供應鏈優化和冷鏈物流

生鮮產品的保鮮度和質量對消費者至關重要。未來，供應鏈的優化和冷鏈物流系統的發展將成為重點。這有助于確保生鮮產品從產地到消費者手中的高質量和新鮮度。

3、供應鏈優化和冷鏈物流

生鮮產品的保鮮度和質量對消費者至關重要。未來，供應鏈的優化和冷鏈物流系統的發展將成為重點。這有助于確保生鮮產品從產地到消費者手中的高質量和新鮮度。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國生鮮超市行業市場全景評估及投資前景規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。