2023年中國罐頭產業現狀簡析：出口市場重要性持續走高[圖]

內容概況：近年來我國罐頭市場受外賣和生鮮電商等替代品產品沖擊，疊加市場對罐頭食品整體認知較為簡單，消費者認可度較低，市場規模和需求量有所波動，數據顯示，2022年我國罐頭市場規模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。

關鍵詞：罐頭出口 罐頭產量 罐頭市場規模 罐頭產業鏈

一、罐頭產業概述

采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業的食品，經特定處理，達到商業無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。我國罐頭行業根據國家標準從原料不同的角度出發將罐頭分為六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。

二、罐頭產業發展背景

罐頭是我國食品領域的重要組成部分，尤其是在速食食品方面，不僅美味.并且便于攜帶和食用。目前國內主要罐頭相關政策集中在農產品的初加工和機械化率提升等領域，罐頭屬于農產品初加工大品類之一，但目前行業生產工藝整體較低，農產品加工成罐頭后口味和色澤等變動較大，加之文化習慣較國外有所差距，除開部分黃桃、桔子和菠蘿等少部分罐頭滲透和接受程度高以外，整體行業認可度仍較低，主要受人均消費水平提升，社會食品消費結構轉型等因素導致，未來隨著政策推動農產品加工領域持續擴張，規模效應和認可度提升有望帶動我國罐頭產業復蘇。

三、罐頭產業鏈

中國罐頭行業的上游由蔬菜、水果等原材料構成；中游由罐頭的生產和構成，而下游則是面對商場超市、便利店、電商平臺等渠道，最后達到消費者的手中。上游供給而言，我是全球最大的農產品生產國家，出部分因氣候和成本等因素導致進口依賴程度高的產品，整體農產品供給穩定，價格波動幅度較小，上游議價能力較弱，運輸成本占比較高；中游主要為罐頭的生產和制造，主要細分罐頭呈現明顯的區域性特征，主要企業基本依托主要產地從而降低運輸成本；下游渠道分布較廣，目前仍主要下線商超為主。

四、中國罐頭產業現狀

我國罐頭市場規模而言，我國是全球第一大罐頭產國，但人均消費量有較大提升空間。我國人均罐頭消費水平遠低于世界發達國家，消費升級趨勢下，罐頭食品更加方便快捷，市場規模存在較大回升空間。數據顯示，近年來我國罐頭市場受外賣和生鮮電商等替代品產品沖擊，疊加市場對罐頭食品整體認知較為簡單，消費者認可度較低，市場規模和需求量有所波動，數據顯示，2022年我國罐頭市場規模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。

我國罐頭供給情況而言，近年來隨著國內罐頭需求波動，整體罐頭產量連續多年下降，數據顯示，2022年上半年我國規上企業罐頭產量下降至332.5萬噸，較2021年同期下降8.7%。區域分布來看，由于區域資源和加工優勢，我國罐頭生產加工和品種分布區域非常明確，魚類罐頭的產區以廣東省、福建省、浙江省和遼寧省等沿海地區為主；柑橘罐頭以浙江省、湖南省、湖北省等為主要產區；肉類罐頭以上海市、福建省、四川省為主產區；桃罐頭以山東省、遼寧省、河北省為主產區。

相關報告：智研咨詢發布的《中國罐頭行業市場專項調研及發展策略分析報告》

隨著國內罐頭市場在疫情背景下需求波動，疊加全球罐頭需求走高，國內罐頭在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明顯增長，值得注意的是，整體出口均價明顯上升，主要受國外罐頭開工率下降，疫情導致運輸難度和成本上漲導致，數據顯示，2022年我國罐頭出口量約312.5萬噸，較2021年提升11.9%，出口均價上漲至2204.2美元/噸。

五、罐頭產業競爭格局

從市場份額看，罐頭食品市場上有較多具有實力的競爭者，產品種類繁多，目前較為知名的罐頭生產企業，如雙匯、梅林等上市企業，始終占據著行業老大的位置，從資產規模，盈利能力以及市場占有率遠遠領先于其他小眾品牌。但由于整體罐頭行業品類細分眾多，主要企業市場份額占比仍較低。目前我國的罐頭食品企業發展仍處于初級階段，同質化現象較為嚴重，企業進入的技術壁壘不高，市場競爭持續加劇。

上海梅林主要從事豬肉、牛羊肉類食品及品牌休閑類食品的開發、生產和銷售等業務，其深加工領域主要包括包含罐頭食品和調理半成品兩類。就其罐頭食品經營情況而言，數據顯示，近年來受國內外公共衛生事件影響，我國罐頭整體國內需求波動，2020年以來上海梅林罐頭食品產銷量較2019年有所下降，2021年和2022年上海梅林罐頭食品產銷量表現為穩步復蘇態勢，主要受出口需求增長帶動，數據顯示，2022年上海梅林罐頭食品產銷量5.98萬噸和6.26萬噸，營收達15.6億元，營收較2021年小幅度下降，表明企業通過降價一定程度上帶動銷量提升。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國罐頭行業市場專項調研及發展策略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。