2023年中國商用燃氣灶行業發展現狀分析：環保需求促使行業規范化加速[圖]

內容概況：國內大多數生產企業均依靠自身的生產實踐進行經驗積累和技術探索，并通過持續試驗和對現有技術的改造，逐漸形成符合自身需求的配套設備進而具備產業化的生產能力，此過程需要耗費較長時間和較多試制經歷。2020由于疫情的沖擊和政策等外部環境影響，市場規模有所下降，隨著國家經濟的回復和行業的規范化，市場規模正逐步回暖。2022年中國商用煤氣灶市場規模為78.8億元，其中餐飲領域占比為59.2%。

關鍵詞：商用燃氣灶市場規模、商用燃氣灶發展背景

一、行業概況

燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具，是廚房的最基本配置。商用燃氣灶具廣泛應用于酒店及餐飲等行業。商用燃氣灶具必須是火力夠大，烹飪必須快速。所以這類灶具大多適用于餐廳、大型食堂、酒店等場所。它的結構必須厚實，耐用，不易損壞，有一定的承重才行。同時它對使用環境空氣中的氧氣需求量大，所以使用環境必須保持空氣暢通。灶具上方結構及周圍不能有任何電器及易燃物質。

國內對商用燃氣灶的研究開始于70年代，在改革開放初期，由于市場經濟的興起，國外的燃氣灶品牌涌入國內帶動了國內的燃氣灶生產企業的發展，使商用燃氣灶的產品質量和外觀上有了很大的突破，同時產品種類和功能也得到了豐富。隨著中國乃至世界經濟的騰飛，國內商業燃氣灶行業經歷了快速成長時期，國外先進研發技術的引入，帶來了中國商用燃氣灶行業的突破性發展，此時的產品在種類、款式、安全性、材料和可靠性方面均有很大的改善。

二、發展現狀

燃氣灶是指含有燃氣燃燒器的明火烹飪裝置，按應用市場可以分為家用燃氣灶與商用燃氣灶，商用燃氣灶下游需求主體主要為餐飲、酒店、學校、企業單位等。據統計2018年全球商用燃氣灶市場規模為89.56億美元，2022年全球市場規模為87.87億美元。2022年北美地區商用燃氣灶具規模占比為31.54%，亞太地區商用燃氣灶具規模占比為27.27%；歐洲地區商用燃氣灶具規模占比為28.49%。

商用燃氣灶是廚房主要炊事設備，種類繁多，主要有炊用燃氣大鍋灶、中餐燃氣炒菜灶、矮湯灶等。經過近些年的發展，我國商用燃氣灶在技術方面取得相應的進步，但是沒有形成系統發展，在整體上還缺乏普遍性和配套性。導致國內商用燃氣灶仍處于精度低、能耗高，結構龐大和污染嚴重的落后狀況。2017年我國商用燃氣灶行業產能550萬臺，到2022年商用燃氣灶行業產能達到了1100萬臺。

伴隨經濟發展，人民的日常生活水平得到快速提高，收入增多，節奏加快，從而促進了餐飲業的發展，人們更多的選擇在外就餐，而商用燃氣灶為中式烹妊的主要工具，其數目也在隨之穩步增長。另外節能環保的需求，商用燃氣灶的需求量產量都有所波動，隨著行業不斷規范化，行業進入了大洗牌階段。2022年中國商用燃氣灶需求量為650萬臺，同比減少2.7%。需求量為671萬臺，同比減少2.6%。

商用燃氣灶產品種類眾多，同時主要產品價格差異較為明顯，受主要產品價格與需求變動影響，行業產品價格也具有較為明顯波動性，但總的來看，近幾年受技術的持續成熟、市場競爭激烈等影響，行業的產品價格呈現出較為明顯的下降態勢，2022年商用燃氣灶市場均價為1212元/臺。

國內大多數生產企業均依靠自身的生產實踐進行經驗積累和技術探索，并通過持續試驗和對現有技術的改造，逐漸形成符合自身需求的配套設備進而具備產業化的生產能力，此過程需要耗費較長時間和較多試制經歷。2020由于疫情的沖擊和政策等外部環境影響，市場規模有所下降，隨著國家經濟的回復和行業的規范化，市場規模正逐步回暖。2022年中國商用煤氣灶市場規模為78.8億元，其中餐飲領域占比為59.2%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國商用燃氣灶行業市場競爭態勢及前景戰略研判報告》

三、競爭格局

不斷壯大的市場，吸引了一些原本其他行業的企業轉型生產廚具，加劇了行業間的競爭關系。進入者將會對原有的企業帶來很大的沖擊力，使得現有市場重新洗牌，為獲取更高的利潤，原本在中端市場，逐步轉向高端市場。目前我國商用燃氣灶品牌比較分散，尚無絕對優勢的全國性品牌，同時尚缺乏掌握核心技術的研發團隊，市場缺乏具有技術創新的智能式節能灶。中國商用燃氣灶主要生產企業有浙江蠻廚節能科技有限公司、合肥中科順昌余熱利用科技有限公司、深圳市新廚廚房設備有限公司、北京新興榮福廚房設備有限公司、浙江翔隆廚房設備有限公司、廣東樂創電器有限公司。

四、發展趨勢

隨著餐飲業的發展和人們對食品安全和衛生的關注，商用燃氣灶的需求量不斷增長。商用燃氣灶使用天然氣或液化氣，安全性和環保性較高。同時，政府對商用燃氣灶的安全性和環保性要求也不斷提高。商用燃氣灶的技術水平不斷提高，智能化、自動化、高效化等方向發展，使商用燃氣灶更加智能化、高效化、人性化。商用燃氣灶市場的競爭也日益激烈，各企業紛紛加大研發投入，提高產品質量和技術水平，以滿足市場需求?？傮w而言，商用燃氣灶市場前景廣闊，但也需要各企業不斷努力，提高產品質量和技術水平，以滿足市場需求。同時，政府也應該加強對商用燃氣灶市場的監管，確保市場的健康有序發展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《中國商用燃氣灶行業市場競爭態勢及前景戰略研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。