2021年中國黃瓜市場供需現狀、進出口貿易及價格走勢分析[圖]

一、概述

黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。根據黃瓜的分布區域及其生態學性狀可以分為南亞型、華南型、華北型、歐美型、小型黃瓜等類型。

黃瓜分類

資料來源：智研咨詢整理

二、市場供需

黃瓜是我國蔬菜栽培品種中較為常見的一種，也是大面積進行蔬菜栽培的類型之一，近年來我國黃瓜種植面積長期占據全球黃瓜總面積五成以上的比例，2020年中國黃瓜種植面積達128.02萬公頃，較2019年增加了1.98萬公頃，同比增長1.57%，占全球黃瓜種植總面積的56.61%。

2014-2020年全球及中國黃瓜種植面積統計

資料來源：FAO、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國黃瓜種植行業發展現狀調查及前景戰略分析報告》

我國是黃瓜主要生產國，種植規模和產量都位居世界第一，近年來中國黃瓜產量長期占據全球黃瓜總產量七成以上的比例，2020年中國黃瓜產量達7283.30萬噸，較2020年增加了244.32萬噸，同比增長3.47%，占全球黃瓜總產量的79.8%。

2014-2020年全球及中國黃瓜產量統計

資料來源：FAO、智研咨詢整理

隨著我國黃瓜栽培水平的逐步提升，近年來我國黃瓜單產面積逐年攀升，且明顯高于全球平均水平，2020年中國黃瓜單產面積達56891.8千克/公頃，較2019年增加了1042.60千克/公頃，同比增長1.87%。

2014-2020年全球及中國黃瓜單產面積統計

資料來源：FAO、智研咨詢整理

黃瓜營養豐富，口感非常爽口，深受中國人民的喜愛，是中國人民餐桌上常見的菜肴，近年來中國黃瓜需求量逐年攀升，2020年中國黃瓜需求量達7278.76萬噸，較2019年增加了246.52萬噸，同比增長3.51%，人均需求量達51.54千克/人，較2020年增加了1.67千克/人，同比增長3.36%。

2015-2020年中國黃瓜需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

三、進出口貿易

我國不僅是全球重要的黃瓜生產國，同時也是重要的出口國，近年來我國黃瓜出口數量明顯大于出口數量，2021年中國黃瓜出口數量達44649.21噸，出口金額達6112.05萬美元。

2015-2021年中國黃瓜進出口情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從進出口均價來看，2021年中國黃瓜進出口均價均保持增長趨勢，2020年中國黃瓜進口均價達0.66萬美元/噸，較2019年增加了0.05萬美元/噸。2020年中國黃瓜出口均價達0.11萬美元/噸，較2019年增加了0.01萬美元/噸，2021年中國黃瓜出口均價達0.14萬美元/噸。

2015-2021年中國黃瓜進出口均價走勢圖

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

分省市來看，2021年湖南黃瓜出口數量完成16617.1噸，占全國黃瓜出口總量的37.2%，出口額完成3293.7萬美元，占全國黃瓜出口總額的53.9%，全國排名第一；廣東黃瓜出口數量完成11605.6噸，占全國黃瓜出口總量的26.0%，出口額完成850.9萬美元，占全國黃瓜出口總額的13.9%，全國排名第二；黑龍江黃瓜出口數量完成8748.2噸，占全國黃瓜出口總量的19.6%，出口額完成1382.5萬美元，占全國黃瓜出口總額的22.6%，全國排名第三。

2021年中國各省市黃瓜出口情況統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從出口目的地來看，2021年中國黃瓜主要出口至中國香港、俄羅斯聯邦、蒙古、中國澳門、越南等地，出口數量分別為26255.2噸、12780.1噸、2783.0噸、2463.2噸、200.5噸，出口金額分別為4179.2萬美元、1787.2萬美元、65.1萬美元、51.1萬美元、8.1萬美元。

2021年中國黃瓜主要出口目的地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

四、價格走勢

從價格走勢來看，自2021年8月起中國黃瓜平均批發價持續走高，11月初開始逐步下滑，2021年12月30日中國黃瓜平均批發價為5.55元/公斤，較2021年1月1日增加了1.42元/公斤。

2019-2021年中國黃瓜平均批發價走勢圖（元/公斤）

資料來源：中國農業農村部、智研咨詢整理

從2020與2021年中國黃瓜平均批發價對比圖可以看出，2021年5-9月中國黃瓜平均批發價與2020年同期基本持平，但自2021年10月初開始中國黃瓜平均批發價明顯高于2020年同期水平，2021年12月30日中國黃瓜平均批發價為5.55元/公斤，較2020年同期增加了1.51元/公斤。

2020與2021年中國黃瓜平均批發價對比圖（元/公斤）

資料來源：中國農業農村部、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國黃瓜種植行業發展現狀調查及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。