2021年中國豆制品加工量及行業前50強企業運行情況：豆制品行業前50強銷售額達327.3億元[圖]

一、大豆供需情況

大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。2021年中國大豆產量明顯下滑，大豆產量為1640萬噸，較2020年減少了320.18萬噸，同比減少16.33%。

2014-2021年中國大豆產量情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國豆制品行業發展現狀調研及發展趨勢預測報告》

隨著居民對肉、蛋、奶、水產品、豆制品及食用植物油消費需求的提高，大豆需求節節攀升，2020年中國大豆需求量達11984.95萬噸，較2019年增加了1328.62萬噸，同比增長12.47%，預計2021年中國大豆需求量小幅下滑，2021年中國大豆需求量為11125.69萬噸，較2020年減少了859.26萬噸，同比減少7.17%。

2014-2021年中國大豆需求量統計

資料來源：智研咨詢整理

二、豆制品加工量

大豆食品，指采用大豆（黃豆）為原料加工而成的食品。大豆食品豐富多彩，味兒美價廉，營養豐富，老少皆宜，是健康安全的營養食品。據豆制品專業委員會統計數據綜合評估，2021年我國用于食品工業的大豆量約1530萬噸，與2020年同比增長4.79%。

2018-2021年中國用于食品工業的大豆量統計

資料來源：豆制品專業委員會、智研咨詢整理

豆制品專業委員會時間顯示：2021年豆制品加工的大豆量約為940萬噸，較2020年增加了50萬噸，同比增長約5.62%。

2018-2021年中國用于豆制品加工的大豆量統計

資料來源：豆制品專業委員會、智研咨詢整理

三、規模企業(全國前五十強)經營現狀

據豆制品專業委員會統計的全國前五十強企業統計，2014-2021年中國豆制品行業前50強企業投豆量逐年增加，2021年中國豆制品行業前50強的投豆量為185.09萬噸，同比2020年增漲2.65%。

2014-2021年中國豆制品行業前50強的投豆量情況

資料來源：豆制品專業委員會、智研咨詢整理

隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長，2021年中國豆制品行業前50強銷售額達327.3億元，較2020年增加了36.9億元，同比增長12.71%。

2014-2021年中國豆制品行業前50強銷售額統計

資料來源：豆制品專業委員會、智研咨詢整理

從豆制品行業前50強企業分布看，我國豆制品行業前50強規模豆制品生產企業相對集中在華東地區、華中地區、東北地區和西南地區。2021年全國50強規模豆制品生產企業中，華東地區有27家，占比39.71%；華中地區有13家，占比19.12%；東北地區和西南地區各有8家，占比11.76%。

2021年全國50強規模豆制品生產企業區域分布

資料來源：豆制品專業委員會、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國豆制品行業市場發展調研及未來前景規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。