2021年中國釀酒行業產量、銷售收入及利潤情況分析：利潤總額同比增長8.8%[圖]

一、釀酒產業鏈

釀酒是指利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程，主要分為九大步驟：浸泡、蒸煮、冷卻、拌曲、發酵、蒸餾、再拌曲再發酵、再蒸餾、調兌與灌裝。釀酒行業從產業鏈來看，上游主要為釀酒原料與釀酒容器，下游主要為商超、煙酒專賣店以及電商平臺等。

釀酒行業產業鏈

數據來源：智研咨詢整理

二、產量

近兩年來我國規模以上釀酒企業產量數量呈下降走勢，2021年微微增加。其中2021中國釀酒行業規模以上企業產量為5406.85萬千升，同比增長0.11%。

2016-2021中國釀酒行業規模以上企業產量及增速

數據來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

其中2021年中國白酒產量為為715.63萬千升，同比下降0.59%；啤酒產量為3562.43萬千升，同比增長5.60%；葡萄酒產量為26.80萬千升，同比下降29.08% 。

2016-2021年中國釀酒行業規模以上企業各類酒產量

數據來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國釀酒行業發展模式分析及未來前景規劃報告》

三、銷售情況

隨著養生、健康等生活觀念的轉變，我國釀酒行業市場逐漸呈現出“五化”趨勢：健康化多樣化、高端化、大眾化、新零售化和集中化。2021年中國釀酒行業產品銷售收入為8686.73億元，同比增長4%。

2016-2021中國釀酒行業產品銷售收入及增速

數據來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

我國釀酒行業在不斷適應市場的變化，利潤總額也逐年增加，其中2021年中國釀酒行業產品利潤總額為1949.33億元，同比增長8.8%。

2016-2021中國釀酒行業產品利潤總額及增速

數據來源：中國酒業協會、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國釀酒行業市場供需模式及競爭戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。