2021年中國黑茶產銷現狀及重點品牌分析：產量達39.68萬噸，同比增長6.30%[圖]

黑茶除了沒食子酸含量較高外，其余成分含量均不同程度低于綠茶，各成分含量與紅茶差異不大。黑茶氨基酸含量也顯著低于其他茶類。茶褐素是黑茶重要的功能性成分之一，對黑茶的湯色和滋味起重要作用，在黑茶中的平均含量約為12%。黑茶中的黃酮類化合物主要為槲皮素及楊梅素，平均總量約0.9%。不同黑茶中酚酸含量差異很大，平均含量9mg·g-1。黑茶中含有豐富的咖啡堿和一些嘧啶類成分，如胸腺嘧啶脫氧核苷、尿嘧啶等，這些物質也是黑茶的特征性物質。黑茶中含有豐富的礦質元素，以鉛、銅、鋇、鈣居多，高于其它茶類。

黑茶主要功能性成分

資料來源：智研咨詢整理

黑茶含氟量因產地不同存在顯著差異，這可能與不同地區水土及環境有關，黑茶主要產于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶，陜西涇陽茯磚茶等。

中國黑茶產地分布

資料來源：智研咨詢整理

不同地區的加工工藝也有所區別，如湖北和云南黑茶均是將鮮葉制成曬青毛茶，作為后發酵原料，經過渥堆、精制、壓制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、廣西地區的黑茶均是將鮮葉經過殺青、初揉后進行渥堆或堆悶，再以干燥制得黑毛茶為原料，進行“發花”或者渥堆、壓制、干燥制成黑茶。不同的地區因氣候地理條件的不同，原料品質與工藝具有差異明顯，故而形成了各個產區黑茶的獨特品質。

不同地區的黑茶產品的品質特征

資料來源：智研咨詢整理

黑茶是一種在加工過程中有微生物參與品質形成的發酵茶，是中國特有的茶類，生產歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，2021年中國黑茶產量達39.68萬噸，較2020年增加了2.35萬噸，同比增長6.30%。

2014-2021年中國黑茶產量統計

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國黑茶行業市場供需規模及發展趨勢研究報告》

中國黑茶產量長期占據全國茶葉總產量一成以上的比例，2021年中國黑茶產量占全國茶葉總產量的12.95%，較2014年的13.40%減少了0.45%。

2014-2021年中國黑茶產量占全國茶葉總產量的比例走勢圖

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

隨著人們生活水平提高，“富貴病”的發病率也越來越高，因此黑茶獨特的風味屬性與其明顯的減脂降壓功效，備受人們喜愛，2021年中國黑茶內銷量達34.41萬噸，較2020年增加了3.03萬噸，同比增長9.66%，未來中國黑茶市場發展前景廣闊。

2019-2021年中國黑茶內銷量統計

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

近年來中國黑茶內銷量長期占全國茶葉內銷總量14%以上的比例，2021年中國黑茶內銷量占全國茶葉內銷總量的14.95%，較2020年的14.25%增長了0.70%。

2019-2021年中國黑茶內銷量占全國茶葉內銷總量的比例走勢圖

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

雖然2021年中國黑茶內銷量保持增長趨勢，但內銷額也出現下滑，2021年中國黑茶內銷額為258.2億元，較2020年減少了43.37億元，同比減少14.38%，占全國茶葉內銷總額的8.28%，較2020年的10.44%減少了2.16%。

2019-2021年中國黑茶內銷額及占全國茶葉內銷總額的比例

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

從內銷均價來看，2021年中國黑茶內銷均價下滑明顯，2021年中國黑茶內銷均價為75.04元/千克，較2020年減少了21.07元/千克，同比減少21.92%。

2019-2021年中國黑茶內銷均價統計（元/千克）

資料來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

中國黑茶著名品牌主要有白沙溪、湘益、川牌、茂圣、涇渭茯茶、雅安茶廠、古黟黑茶、羊樓洞、芊河、臻溪等。

中國黑茶著名品牌介紹

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.njjkdl.com）發布的《2022-2028年中國黑茶行業市場供需規模及發展趨勢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。